Học nấu lẩu nấm mở quán

Theo thống kê, có khoảng 100 loài ăn được, phổ biến là các loại nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, mộc nhĩ… Các loại nấm ăn không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe và làm thức ăn dinh dưỡng cho tất cả mọi người.

Công thức nấu lẩu nấm ngon

Hãy học nấu lẩu nấm hải sản theo công thức dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: (4 – 5 người ăn)

  • Xương heo: 1kg
  • Tôm: 300g
  • Mực: 300g
  • Nghêu: 500g
  • Nấm kim châm: 100g
  • Nấm đùi gà: 100g
  • Nấm bào ngư: 100g
  • Nấm rơm: 100g
  • Kỷ tử: 20g
  • Táo đỏ: 50g
  • Mè rang: 50g
  • Bún: 1kg
  • Các loại rau ăn kèm: rau cải xanh, tần ô, rau nhút…
  • Hành tím
  • Các loại gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu…

 

Học nấu món lẩu nấm hải sản dễ dàng với 2 bước chế biến:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo mua về đem rửa sạch, chặt nhỏ rồi đem chần qua nước sôi để ra hết chất bẩn.
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi cho gọn gàng rồi rút chỉ đen trên sống lưng cho bớt tanh.
- Mực làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Nghêu chà xát vỏ trong nước cho sạch.
- Tôm, mực, nghêu sắp vào đĩa cho đẹp mắt rồi đem cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn mới lấy ra.
- Phân loại nấm và rau rồi nhặt gốc, rửa sạch với nước muỗi loãng, nếu nấm to quá thì có thể cắt đôi cắt ba tùy ý.
- Hành tím đem nướng thơm, đập dập.

Bước 2. Chế biến
- Bắc một nồi với khoảng 1,5 lít nước lên bếp và cho xương vào hầm, khi nước sôi thì cho hành tím, kỷ tử và táo đỏ vào đun trong lửa nhỏ khoảng 1 – 1,5h. Lưu ý vớt bọt thường xuyên để nước trong và ngọt hơn. Nước dùng được thì nêm gia vị cho vừa ăn.
- Dọn nấm, rau, bún ra đĩa; lấy hải sản từ trong tủ lạnh ra. Múc nước dùng vào nồi lẩu nhỏ, khi nước sôi thì cho hải sản và nấm, rau vào ăn. Lưu ý nấm và rau nhúng lẩu không nên để chín kỹ quá sẽ mất độ giòn ngon.

hoc nau lau nam
Ngoài lẩu nấm hải sản, còn có lẩu nấm thịt gà, lẩu nấm chim câu, lẩu nấm chua cay…với nhiều biến tấu khác nhau

Học nấu lẩu nấm mở quán - Tại sao không?

Món lẩu là sự lựa chọn đầu tiên cho những bữa ăn sum họp gia đình, bạn bè, trong đó lẩu nấm được nhiều thực khách yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng mà giá thành vừa phải, hợp lí. Nắm bắt được thị hiếu của đa số khách hàng, ngày càng nhiều các mô hình kinh doanh quán lẩu xuất hiện nhưng cũng không phải ai cũng thành công. Ngoài các yếu tố mặt bằng, giá cả, cách phục vụ… thì chất lượng món ăn mới là quan trọng nhất.

Một nồi lẩu hấp dẫn thì nước dùng phải trong, hương vị đậm đà nhưng ngọt thanh. Các loại thức ăn và rau nhúng phải được lựa chọn và sơ chế sao cho thật tươi ngon, đẹp mắt; cách trang trí, bày biện khiến thực khách mới nhìn đã thèm thuồng muốn ăn ngay. Nấu một nồi lẩu thực sự không khó nhưng muốn nấu được một nồi lẩu ngon, đặc biệt để bán thì không dễ, tất cả đều phải có bí quyết. Chính vì vậy mà nhiều người đã học nấu món lẩu để mở quán kinh doanh.

Hiện nay, daynauan.info.vn đang là đơn vị đào tạo nghề bếp hàng đầu cả nước, không chỉ đào tạo các vị trí Bếp trưởng, Bếp phó chuyên sâu, HHAAu còn mở các lớp dạy nấu ăn ngắn hạn theo chuyên đề, tập trung vào từng món ăn cụ thể theo nhu cầu của học viên. Đội ngũ giảng viên của HHAAu đều là những chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng, Bếp phó trong các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng sẽ cung cấp các kiến thức, kỹ thuật, bí quyết chế biến món ăn ngon. Bên cạnh đó hướng dẫn và chia sẻ những bí quyết mở quán, giúp học viên vừa có tay nghề vừa có ý tưởng kinh doanh hiệu quả ngay khi tốt nghiệp.

Nếu bạn đang ấp ủ ý định mở quán lẩu nấm thì nên đăng kí học nấu món lẩu theo chuyên đề ngắn hạn tại HNAAu để tiết kiệm thời gian, chi phí và đi nhanh hơn đến mục tiêu của mình.

Chúc bạn thành công!

 

Liên hệ daynauan.info.vn

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Vui lòng nhập họ tên!

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Email không đúng định dạng

Vui lòng chon khóa học

Invalid Input

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Món lẩu


Giới thiệu DAYNAUAN.INFO.VN

 

Website daynauan.info.vn là một trong những trang web dạy nấu ăn đơn giản cho đến chuyên nghiệp với những phương pháp nấu nướng  món ăn phổ biến, ứng dụng hàng ngày trong các buổi tiệc hay bữa cơm gia đình Việt Nam. Bên cạnh đó, chúng tôi còn liên kết đào tạo với những trường dạy nấu ăn hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) để thường xuyên mở những lớp học nấu ăn gia đình cho người nội trợ, cùng những mẹo vặt hay và tin tức mới nhất, cập nhật xu hướng ẩm thực trong nước và thế giới.

Tập hợp hơn một triệu công thức dạy nấu ăn ngon về các món Hoa, món Hàn, món Nhật, món Âu và món Việt, website daynauan.info.vn là một kho tàng kiến thức ẩm thực giá trị cho người nội trợ và cả những người đam mê ẩm thực. Các khóa học nấu ăn chất lượng tại những trung tâm dạy nấu ăn uy tín cũng sẽ được cập nhật đầy đủ trên website. Hãy bookmark địa chỉ website daynauan.info.vn cũng như chia sẽ để nhiều độc giả được biết nhiều món ăn ngon, những tin tức ẩm thực mới nhất bạn nhé.