Học Cách Nấu Cháo Cá Chép Ngon Không Có Mùi Tanh

100%(1 Bình chọn)
Học Cách Nấu Cháo Cá Chép Ngon Không Có Mùi Tanh
Thời gian chuẩn bị 00:20:00
Thời gian nấu 00:35:00

Cháo cá chép là món ăn ngon và bổ dưỡng dành cho bà bầu và trẻ nhỏ. Thế nhưng, trong quá trình nấu nếu không biết sơ chế hoặc nấu đúng cách sẽ khiến cháo có mùi tanh của cá chép. Thấu hiểu những vấn đề đó, bài viết chia sẻ cách nấu cháo cá chép ngon, không có mùi tanh đơn giản tại nhà.

Dựa vào hàm lượng dinh dưỡng cao mà cá chép được nhiều người xem là loại “thực phẩm thượng hạng”. Cháo cá chép có chứa nhiều dưỡng chất như axit lutamic, glycine, chất béo, arginine. Hơn thế món cháo này còn có vị ngọt thanh tự nhiên của xương cá và béo của thịt cá cùng với vị thơm của gạo hấp dẫn người ăn hơn bao giờ hết. Chính vì thế, món cháo cá chép rất bổ dành cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Cháo cá chép

Cháo cá chép là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 1 con cá chép
  • ½ bát gạo tẻ
  • 1 nắm gạo nếp
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tím
  • 1 vài lá hành
  • 1 mớ rau thì là
  • Các gia vị cần thiết khác: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn

Hướng dẫn nấu cháo cá chép ngon

Bước 1: Đầu tiên, cá mua về bạn làm sạch vẩy, mổ bỏ phần ruột, bạn nên dùng muối để rửa cá. Đây là cách sơ chế này giúp việc nấu cá chép không tanh được rất nhiều bà nội trợ đang sử dụng.

khử mùi tanh của cá chép

Dùng muối để khử mùi tanh của cá chép (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, cạo bỏ vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Với hành khô, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn cho vào bát nhỏ. Hành lá sau khi rửa sạch, bạn thái nhỏ. Gạo tẻ và gạo nếp vo rồi ngâm với nước lạnh để gạo nở và nhanh nhừ khi nấu.

Bước 3: Kế tiếp, bạn hòa gừng băm nhuyễn với nửa lít nước và bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, thả từ từ cá chép vào luộc. Việc thêm gừng vào nước luộc là cách luộc cá không tanh. Cá chín vớt ra để nguội, gỡ phần thịt, xương, đầu cá để riêng. Giã nhuyễn phần xương và đầu cá, hòa với nước, lọc lấy phần cốt để nấu cháo.

Bước 4: Sau đó, tiến hành ướp phần thịt cá với 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để yên giúp cá ngấm gia vị.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho thêm 1 thìa dầu ăn vào cùng sau đó cho hành khô để phi tạo mùi thơm. Cho phần thịt cá vào xào, đảo thật nhẹ tay để cá không bị nát, khoảng chừng 3 phút tắt bếp.

Bước 6: Cho gạo nếp, gạo tẻ vào phần nước luộc cá và nước cốt xương cá vào nấu cùng. Khi nấu, bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối và điều chỉnh lửa nhỏ. Hầm cháo trong vòng 1 tiếng đồng hồ.

Cách nấu cháo cá chép ngon

Cháo cá chép có hương vị thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 7: Khi thấy cháo chín nhừ, bạn bắt đầu cho phần thịt cá vừa xào vào nồi. Sau đó, dùng đũa đảo nhẹ. Để cháo sôi thêm khoảng 10 phút nữa, bạn cho hành lá, thì là vào nồi và tắt bếp.

Nấu cháo cá chép không quá khó nhưng cần người nấu sự tỉ mỉ, cẩn thận cao. Nếu bạn đang có ý định tự tay nấu bát cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bà bầu hay trẻ nhỏ nhà mình thì nên nhanh tay bỏ túi cách nấu cháo cá chép ngon trên.

Chúc bạn thành công!

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên!

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chon khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Email không đúng định dạng

Invalid Input

Chia sẻ công thức này

Món Việt


Giới thiệu DAYNAUAN.INFO.VN

 

Daynauan.info.vn là một trong những trang website dạy nấu ăn đơn giản cho đến chuyên nghiệp với những phương pháp nấu ăn ngon đơn giản, ứng dụng hàng ngày trong các buổi tiệc hay bữa cơm gia đình Việt Nam. Bên cạnh đó, chúng tôi còn liên kết đào tạo với những trường dạy nấu ăn hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) để thường xuyên mở những lớp học nấu ăn gia đình cho người nội trợ, cùng những mẹo vặt hay và tin tức mới nhất, cập nhật xu hướng ẩm thực trong nước và thế giới.

Tập hợp hơn một triệu công thức dạy nấu ăn ngon về các món Hoa, món Hàn, món Nhật, món Âu và món Việt... Daynauan.info.vn là một kho tàng kiến thức ẩm thực giá trị cho người nội trợ và cả những người đam mê ẩm thực. Các khóa học nấu ăn chất lượng tại những trung tâm dạy nấu ăn uy tín cũng sẽ được cập nhật đầy đủ trên website. Hãy bookmark địa chỉ website daynauan.info.vn cũng như chia sẽ để có thêm nhiều độc giả được biết nhiều món ăn ngon, cách nấu ăn ngon và những tin tức ẩm thực mới nhất bạn nhé.

© 2018 daynauan.info.vn. All Rights Reserved.