Ốc Mỡ Xào Tỏi

92%(5 bình chọn)
Ốc Mỡ Xào Tỏi
Thời gian chuẩn bị 00:20:00
Thời gian nấu 00:35:00

Ốc mỡ xào tỏi là món ngon khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ốc này ngon miệng, cuốn hút người ăn. Bạn hãy ra chợ mua ốc mỡ cùng các loại nguyên liệu cần thiết về nhà để thực hiện theo bí quyết đơn giản dưới đây nhé.

Ốc mỡ xào là món ăn vặt được bày bán nhiều ở vỉa hè, hàng quán mà nhiều người yêu thích hiện nay. Món ăn này có hương thơm của tỏi phi cùng vị ngọt của ốc hòa cùng nước chấm đậm đà tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng đối với nhiều người. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, món ốc của bạn sẽ có mùi tanh khó chịu. Vì vậy, để có được món ốc hương vị thơm ngon, bạn cần chú ý đến cách lựa chọn, sơ chế nguyên liệu kỹ càng.

Ốc mỡ xào tỏi

Ốc mỡ xào tỏi có hương vị kích thích vị giác người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu Ốc Mỡ Xào Tỏi

  • 1kg ốc mỡ
  • 4 cây sả
  • 5 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • Vài lá chanh
  • Các loại gia vị cần thiết: dầu điều, đường, ớt bột, nước mắm.

Cách làm Ốc Mỡ Xào Tỏi

Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế ốc mỡ mua về bằng cách ngâm ốc trong nước để qua đêm. Tuy nhiên, nếu không có quá nhiều thời gian, bạn nên áp dụng cách ngâm ốc nhanh sạch là ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng đồng hồ. Đây là bí quyết làm sạch bùn đất, khử mùi tanh đơn giản, nhanh chóng đem lại hiệu quả cao.

Ngâm ốc mỡ trong nước

Ngâm ốc mỡ trong nước ít nhất 3 tiếng đồng hồ để sạch bùn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc lớp vỏ ngoài của gốc sả, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

Băm nhỏ hành, tỏi

Băm nhỏ hành, tỏi, sả để riêng trong từng bát nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Sau đó, bạn cho ốc vào nồi luộc cùng 2 cây sả đập dập, vài lá chanh và ớt thái lát. Cách này sẽ giúp ốc nhanh chín và khi xào sẽ có hương thơm dịu của sả, lá chanh. Sau khi ốc chín, bạn đổ ốc ra rổ để cho ráo nước.

Dùng lá chanh và sả để luộc ốc

Dùng lá chanh và sả để luộc ốc, tạo mùi thơm dịu nhẹ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa canh dầu điều, khi dầu già bạn cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thêm đường vào đảo đều đến khi tạo thành hỗn hợp sánh. Kế đó, bạn cho ốc mỡ vào xào. Dùng đũa đảo liên tục, tiến hành nêm nếm ớt bột, nước mắm ở bước này là cách xào ốc ngon, thêm phần đậm đà.

xào ốc mỡ thấm đều gia vị

Bạn nên đảo liên tục để ốc mỡ thấm đều gia vị (Ảnh: Internet)

Bây giờ, bạn chỉ cần cho ốc mỡ xào tỏi ra đĩa và thưởng thức. Để ngon miệng hơn, bạn nên dùng ốc kèm với nước mắm hoặc muối tiêu chanh chuẩn bị sẵn và rau răm. Chắc chắn, sẽ rất thú vị nếu được cùng bạn bè, người thân vừa thưởng thức ốc vừa kể những câu chuyện thường nhật. Hi vọng, công thức trên có thể giúp bạn gia tăng thêm danh sách món ngon từ ốc chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra, vẫn còn nhiều món ngon khác được chế biến từ loại ốc này đang chờ bạn khám phá đấy.

Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng!

Tham khảo thêm :

  1. Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me
  2. Gợi Ý Cách Làm Ốc Hương Rang Muối Tại Nhà

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên!

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chon khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Email không đúng định dạng

Invalid Input

Chia sẻ công thức này

Về tác giả

Huỳnh Yến

Huỳnh Yến

Huỳnh Yến là một Biên Tập Viên lâu năm tại Dạy Nấu Ăn. Với rất nhiều kiến thức về các món ăn của Việt Nam cũng như thế giới. Huỳnh Yến đã mang đến cho Dạy Nấu Ăn những bài viết hướng dẫn nấu ăn hết sức hấp dẫn và nhận được nhiều sự quan tâm.

Món Việt


Giới thiệu DAYNAUAN.INFO.VN

 

Daynauan.info.vn là một trong những trang website dạy nấu ăn đơn giản cho đến chuyên nghiệp với những phương pháp nấu ăn ngon đơn giản, ứng dụng hàng ngày trong các buổi tiệc hay bữa cơm gia đình Việt Nam. Bên cạnh đó, chúng tôi còn liên kết đào tạo với những trường dạy nấu ăn hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) để thường xuyên mở những lớp học nấu ăn gia đình cho người nội trợ, cùng những mẹo vặt hay và tin tức mới nhất, cập nhật xu hướng ẩm thực trong nước và thế giới.

Tập hợp hơn một triệu công thức dạy nấu ăn ngon về các món Hoa, món Hàn, món Nhật, món Âu và món Việt... Daynauan.info.vn là một kho tàng kiến thức ẩm thực giá trị cho người nội trợ và cả những người đam mê ẩm thực. Các khóa học nấu ăn chất lượng tại những trung tâm dạy nấu ăn uy tín cũng sẽ được cập nhật đầy đủ trên website. Hãy bookmark địa chỉ website daynauan.info.vn cũng như chia sẽ để có thêm nhiều độc giả được biết nhiều món ăn ngon, cách nấu ăn ngon và những tin tức ẩm thực mới nhất bạn nhé.