Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Vừa Ngon Vừa Đơn Giản

100%(1 Bình chọn)
Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Vừa Ngon Vừa Đơn Giản
Thời gian chuẩn bị 00:20:00
Thời gian nấu 00:35:00

Khi đã chán các món thịt nhiều đạm các gia đình thường có xu hướng tìm đến các món cá để thay đổi khẩu vị. Các loại lẩu cá không chỉ thơm ngon có hương vị đậm đà mà còn giàu chất dinh dưỡng từ cá, rau, thịt. Để nấu một nồi lẩu cá ngon cũng không quá phức tạp như nhiều người nghĩ, chỉ cần có nguyên liệu tươi ngon, kĩ năng làm bếp và một công thức đơn giản đúng chuẩn để tham khảo.

Trong một nồi lẩu cá là sự kết hợp hương vị hoàn hảo từ vị ngọt của xương, vị thanh của cá, vị chua ngọt của cà chua, vị cay của sa tế đi kèm cùng các loại rau củ. Đa dạng về nguyên liệu và hương vị nên lẩu cá là sự lựa chọn của nhiều gia đình để làm mới bữa ăn. Thay vì phải nấu nhiều món ăn, đôi khi chỉ cần một nồi lẩu cá ăn kèm rau sống và bún là đã quá đủ cho một bữa cơm gia đình. Do đó, các bà nội trợ nên sưu tầm cho mình ít nhất một công thức nấu lẩu cá ngon ai cũng phải khen.

Lẩu cá

Lẩu cá đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình

Nguyên liệu

  • Cá tùy thích khoảng 1 kilogram (cá trắm, cá riêu hồng, cá chép, cá quả)
  • Xương ống: 400 gram
  • Thịt bò: 200 gram
  • Ngao: 400 gram
  • Hành tím, tỏi, ớt, sa tế
  • Rau củ đi kèm như bắp cải, cải xoong nấm kim châm, nấm hương, cà rốt
  • Đậu hũ non
  • Rau thì là, hành, ngò, gừng, chanh, cà chua, me chua
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, sa tế...
  • Bún, mì

Hướng dẫn

Tham khảo những món lẫu ngon hấp dẫn khác ngay đây :

Lẩu gà món ăn thơm ngon bổ dưỡng

Lẩu bò sa tế- món ngon cho gia đình ngày cuối năm

Cách nấu lẩu cá:

Bước 1: Hầm nước dùng

Xương ống chần qua với nước sôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, đun tiếp. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng được trong, có màu đẹp.

Bước 2: Sơ chế cá

Chọn cá tươi, sơ chế sạch, lọc phần xương và thịt để riêng. Phần thịt đem cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, ướp với một chút hành, tiêu, ớt. Phần xương đem cho vào nồi ninh cùng với xương ống.

Bước 3:

Thịt bò thái lát mỏng, ngao rửa sạch để sẵn trên đĩa.

Rau củ, nấm các loại rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ non cắt làm nhiều miếng hình vuông nhỏ.

Bước 4:

Lọc hết phần xương ra khỏi nước dùng để làm nước lẩu. Phi thơm hành với cà chua. Đổ nước dùng đã lọc vào nồi cà chua rồi đun sôi. Cho thêm me chua cùng nấm hương vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Thêm chút sa tế, me chua để nồi lẩu có vị chua cay và màu sắc bắt mắt hơn.

Bước 5:

Khi nồi lẩu đã chín thì bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. Lẩu cá ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm mì hoặc bún.

Lưu ý để nấu món lẩu cá ngon:

- Chọn con cá to và không trứng. Như vậy thịt cá béo hơn. Nếu có trứng thì cá sẽ gầy, ít thịt.

- Phần đầu và xương cá có thể rán qua cho vào nước dùng cho ngọt.

- Cần luôn để nước nhúng thật sôi như vậy cá mới ngọt và không bị lạnh. Món lẩu cá sẽ ngon hơn nhiều nếu cho thêm vào đây một vài lát ớt tươi.

Lẩu cá thơm ngon, nhiều hương vị, giàu chất dinh dưỡng, thích hợp dùng cho các bữa cơm gia đình. Nhất là vào những ngày lạnh mà cả nhà ngồi quây quần bên nổi lẩu cá nóng hổi thì thật ấm cúng biết bao. Chúc bạn thành công với công thức nấu lẩu cá ngon đúng chuẩn.

Liên hệ daynauan.info.vn

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

(*)
Vui lòng nhập họ tên!

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chon khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Email không đúng định dạng

Invalid Input

Chia sẻ công thức này

Món Việt


Giới thiệu DAYNAUAN.INFO.VN

 

Daynauan.info.vn là một trong những trang website dạy nấu ăn đơn giản cho đến chuyên nghiệp với những phương pháp nấu ăn ngon đơn giản, ứng dụng hàng ngày trong các buổi tiệc hay bữa cơm gia đình Việt Nam. Bên cạnh đó, chúng tôi còn liên kết đào tạo với những trường dạy nấu ăn hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) để thường xuyên mở những lớp học nấu ăn gia đình cho người nội trợ, cùng những mẹo vặt hay và tin tức mới nhất, cập nhật xu hướng ẩm thực trong nước và thế giới.

Tập hợp hơn một triệu công thức dạy nấu ăn ngon về các món Hoa, món Hàn, món Nhật, món Âu và món Việt... Daynauan.info.vn là một kho tàng kiến thức ẩm thực giá trị cho người nội trợ và cả những người đam mê ẩm thực. Các khóa học nấu ăn chất lượng tại những trung tâm dạy nấu ăn uy tín cũng sẽ được cập nhật đầy đủ trên website. Hãy bookmark địa chỉ website daynauan.info.vn cũng như chia sẽ để có thêm nhiều độc giả được biết nhiều món ăn ngon, cách nấu ăn ngon và những tin tức ẩm thực mới nhất bạn nhé.

© 2018 daynauan.info.vn. All Rights Reserved.