Học nấu món Á để đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng ở Châu Á cũng là cơ hội nghề nghiệp. Bởi Á châu là một trong những cái nôi của ẩm thực thế giới, mỗi quốc gia lại có một nét văn hóa ẩm thực mang màu sắc riêng. Với sự phát triển của du lịch, ẩm thực châu Á ngày càng phổ biến và được yêu thích hơn. Tuy nhiên, tại nhiều nhà hàng - khách sạn, nguồn nhân lực cho ngành Bếp Á, đặc biệt là vị trí Bếp Trưởng Bếp Á lại đang trong tình trạng thiếu hụt.
Nhằm đáp ứng nhu cầu này, các khóa học Bếp Trưởng Bếp Á đã được mở ra với mục tiêu đào tạo nhân lực chất lượng cao cho ngành Bếp Á. Vì vậy, khi tham gia chương trình học nấu món Á này, bạn sẽ được đào tạo đầy đủ kỹ năng và nghiệp vụ để đảm nhận vị trí Bếp Trưởng Bếp Á. Trong quá trình học nấu ăn, dưới sự hướng dẫn của những chuyên gia nhiều kinh nghiệm trong ngành, bạn được nghiên cứu và học hỏi phương pháp chế biến, kỹ thuật trình bày và trang trí món ăn của những nền ẩm thực lớn thuộc châu Á. Thông qua đó, bạn có thể nắm rõ đặc trưng ẩm thực của từng quốc gia, quy trình làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp để tự tin hơn khi ứng tuyển vào vị trí yêu thích trong những nhà hàng - khách sạn nổi tiếng.
Nội Dung Khóa Học Bếp Trưởng Bếp Á:
| STT | Nội dung khóa học Nghiệp Vụ Bếp Á |
1 | Tổng quan về nghề bếp - Trang thiết bị - Công cụ dụng cụ - An toàn lao động trong bếp |
2 | Lựa chọn và bảo quản thực phẩm |
3 | Kỹ năng sử dụng Dao - Chảo Á |
4 | Giới thiệu gia vị Việt - Chuyên đề gỏi
|
5 | Chuyên đề Súp Á
|
6 | Điểm tâm Việt
|
7 | Kỹ thuật trang trí món Á truyền thống Tỉa hoa từ các nguyên liệu như: cà rốt, củ cải, dưa leo |
8 | Ẩm thực Việt Nam |
9 | Kỹ thuật làm kem
|
10 | Một số kỹ thuật nấu ăn và các loại xốt đặc trưng trong món Việt
|
11 | Chuyên đề Hải sản trong món Việt
|
12 | Các món ăn dân dã
|
13 | Chuyên đề cá trong món Việt
|
14 | Chuyên đề lẩu
|
15 | Chuyên đề cuốn
|
16 | Ẩm thực chay
|
17 | Trang trí món ăn Á theo phong cách hiện đại Set menu 1:
Set menu 2:
|
18 | Ứng dụng Dao - chảo Á |
19 | Chuyên đề xôi - chè - tráng miệng Việt
|
20 | Ôn tập |
21 | Thi giữa kỳ |
22 | Tổng quan và cấu trúc thực đơn |
23 | Chuyên đề Thịt đỏ trong món Việt
|
24 | Giới thiệu ẩm thực Thái
|
25 | Thực hành Set menu Việt |
26 | Món Nhật 1
|
27 | Món Nhật 2
|
28 | Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
|
29 | Món Hoa 1
|
30 | Món Hoa 2
|
31 | Set menu Hoa
|
32 | Thực hành Set menu Hoa |
33 | Giới thiệu ẩm thực Hàn Quốc 1
|
34 | Giới thiệu ẩm thực Hàn Quốc 2
|
35 | Ôn tập |
36 | Thi tốt nghiệp |
Giảng Viên Bếp Á:
|
|
