Kỹ Năng Cơ Bản Của Đầu Bếp

90%(2 bình chọn)


Nghề đầu bếp là công việc đòi hỏi sức khỏe tốt, sự kiên trì, bền bỉ và tinh thần yêu nghề mới có thể gắn bó lâu với được. Với những ai muốn theo đuổi ngành nghề này thì việc quan tâm đến phẩm chất và kỹ năng cơ bản của đầu bếp là rất quan trọng.

cang nhieu ky nang cang thanh cong

Càng có nhiều kỹ năng của đầu bếp, người theo nghề càng dễ dàng thành công (Ảnh: internet)

Trên thực tế, không phải ai cũng có đầy đủ phẩm chất và kỹ năng cần thiết để theo đuổi nghề, vì vậy ngay từ bây giờ nếu bạn có định hướng theo nghề bếp, hãy xác định tư tưởng và tìm hiểu những yêu cầu của nghề ngay từ đầu để có một hướng đi đúng đắn cho sự nghiệp.

Những yếu tố để trở thành đầu bếp

Kiến thức

Ngoài kiến thức cơ bản về ẩm thực, nghề đầu bếp còn làm các công việc như chuẩn bị nguyên vật liệu, chế biến, nấu nướng, lên thực đơn, hướng dẫn khách hàng cách ăn uống, trang trí món ăn,… Họ cũng cần là người luôn phải tươi tắn và niềm nở. Do đó, để theo nghề đầu bếp, đòi hỏi bạn phải luôn trau dồi kiến thức cộng thêm rèn luyện một số kỹ năng mềm thì mới đáp ứng được yêu cầu thực tế trong các nhà hàng khách sạn.

Chăm chỉ, ham học hỏi

Một trong những nguyên tắc khác của đầu bếp là cần chăm chỉ, ham học hỏi & tìm hiểu ở nhiều kênh dạy nấu ăn online kết hợp thực hành nhiều để trở thành một đầu bếp giỏi. Phẩm chất này rất cần để tạo ra nhiều món ăn ngon, độc đáo và mang âm hưởng, cá tính riêng của bạn.

Kỹ năng sáng tạo

Là một trong những kỹ năng cơ bản của đầu bếp, tức là phải luôn ý thức cao việc chế biến, cách trình bày món ăn cũng như việc tạo ra các tác phẩm nghệ thuật riêng để thu hút thực khách.

Kỹ năng quản lý và kỹ năng tổ chức

Hai kỹ năng này sẽ giúp bạn có khả năng điều phối, sắp xếp công việc và tạo hứng thú làm việc cho nhân viên.

Kỹ năng lập kế hoạch

Đó là kế hoạch lên thực đơn và đảm bảo cung ứng các món ăn theo yêu cầu của khách hàng ở mọi thời điểm.

Kỹ năng quản lý tài chính

Giúp bạn có thể kiểm soát chi phí, qua đó giảm giá thành món ăn và nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh.

Một số tiêu chuẩn đầu bếp khác mà bạn cần có

Bên cạnh phẩm chất, kỹ năng, người làm đầu bếp cũng cần có những tiêu chuẩn nhất định. Đây chính là các yếu tố nền tảng và giúp bạn dễ dàng thành công hơn trong nghề. 

  • Đầu bếp cần có sức khỏe tốt, sạch sẽ, khéo tay, có năng khiếu nấu nướng.
  • Họ cũng là những người có mắt thẩm mỹ tốt, nhanh nhạy với mùi vị.
  • Kiên nhẫn, tỉ mỉ, khéo léo, năng động.
  • Có khả năng chịu được áp lực công việc cao.
  • Là những người chịu khó học hỏi, yêu nghề và bất chấp khó khăn.
dau bep can rat nhieu pham chat

Đầu bếp cần rất nhiều phẩm chất trong nghề (Ảnh: internet)

Theo số liệu thống kê và dự báo gần đây của Tổng cục Du lịch, nghành du lịch và nhà hàng khách sạn tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ khiến nhu cầu nhân lực nghề bếp tăng rất cao. Để có cơ hội làm việc trong môi trường chuyên nghiệp với cơ hội nghề nghiệp và mức lương hấp dẫn, đòi hỏi người đầu bếp phải trang bị cho mình những kiến thức, kỹ năng và tay nghề cần thiết ngay từ ban đầu.

Siêu đầu bếp Michael Bảo Huỳnh từng nói: "Muốn nấu ăn ngon thì các bạn phải biết ăn ngon. Có những người nấu rất đẹp nhưng ăn không hợp khẩu vị. Cái đó là cái đẹp không đủ". Rõ ràng, trong nghề đầu bếp, phẩm chất và kỹ năng rất quan trọng, ngoài năng lực của mình thì bạn cần có khẩu vị, có gu riêng… và có thái độ tốt với nghề nữa.

Nếu có đam mê, tình yêu với nghề, bạn đừng ngại ngần trui rèn mình để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp nhé. Để lại thông tin ngay tại đây để được tư vấn thêm trước khi bước vào nghề, chúng tôi sẽ tư vấn mọi thứ cho bạn!

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn

(*)
Vui lòng nhập họ tên!

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chon khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Email không đúng định dạng

Invalid Input

Đinh Vân

Đinh Vân là một tác giả lớn của Dạy Nấu Ăn. Với nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí Bếp Chính. Cô đã nắm giữ rất nhiều vị trí làm việc quan trọng tại các Khách Sạn lớn. Sở hữu nhiều kỹ năng về Nghề và Nấu Ăn. Cô đã tham gia cộng tác cùng Day Nâu Ắn trong công tác đào tạo và bài viết để mang lại nhiều kiến thức chuyên môn hơn đến người đọc. Cùng theo dõi Đinh Vân trên Twitter để cập nhật kiến thức nhé.