Chè Khúc Bạch Trà Xanh

Bước 1: Đầu tiên, rang hạnh nhân cắt lát thơm, giòn và đến khi chúng chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Kế đó, bạn hòa bột làm chè khúc bạch trà xanh với 20ml nước, đánh đều tay để bột tan hết.

Hòa bột trà xanh cùng ít nước lọc (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho 200g đường phèn vào nồi cùng với 1 lít nước rồi bắc lên bếp để đun sôi. Trong quá trình đun, bạn nên dùng thìa khuấy đều để đường nhanh tan hơn. Khi nước sôi, bạn cho nhãn đóng hộp vào nồi và nhanh tay tắt bếp. Để nhãn giữ được độ giòn, bạn chỉ cần chờ hỗn hợp nguội hẳn thì để trong ngăn mát tủ lạnh.

Cho nhãn đóng hộp vào đun sôi cùng nước đường

Bước 3: Sau đó, bạn tiến hành làm khúc bạch trà xanh. Bạn trộn kem tươi, đường kính trắng sữa tươi trong nồi lớn, bắc lên bếp đun sôi trên lửa nhỏ. Kế đó, bạn cho bột trà xanh và Gelatin hòa tan vào khấy đều, thêm một chút tinh dầu hạnh nhân vào rồi tắt bếp, không cần đun sôi. Ngoài ra, cũng có thể làm chè khúc bạch không cần Gelatin, để biết chi tiết, bạn nên đăng ký khóa học của Daynauan.info.vn.

Cho hỗn hợp bột trà xanh vào nồi đun sôi và tắt bếp

Bước 4: Sau đó, bạn cho hỗn hợp sữa đã nấu vào khuôn để làm khúc bạch trà xanh.

Dùng rây hỗn hợp trước khi đổ vào khuôn

Bước 5: Đợi đến khi khúc bạch trà xanh nguội, bạn để khuôn trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng đồng hồ để khúc bạch đông cứng. Sau thời gian này, bạn đem khúc bạch ra ngoài, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Dùng dao cắt khúc bạch thành từng miếng vừa ăn

Bước 6: Kế đó, bạn cho vài cùi nhãn và nước đường đun ở bước trên vào bát có khúc bạch cắt nhỏ. Cuối cùng, bạn cho thêm lên trên bát chè một ít hạnh nhân rang giòn, thơm bùi.

Dùng hạnh nhân rang để trang trí món chè thêm bắt mắt

Như vậy, bạn đã thu được thành phẩm là bát chè khúc bạch trà xanh thanh mát một cách nhanh chóng. Bạn còn chần chừ gì mà không học nấu món chè này theo công thức trên để cả nhà cùng thưởng thức thử!

Chúc bạn chế biến thành công!