Để nấu được chè bắp nếp nước cốt dừa ngon, bạn cần phải biết cách làm nước cốt dừa ăn chè ngon, có bí quyết nấu chè bắp và công thức đúng. Tất cả hòa quyện tạo nên món chè tuyệt ngon, hấp dẫn.
Nước cốt dừa chè bắp giúp món chè thơm ngon, béo thơm hơn. Ảnh: Internet
Sau các bài hướng dẫn nấu chè bưởi, chè Thái, chè khúc bạch… hôm nay chúng tôi tiếp tục mang đến cho bạn công thức, bí quyết về cách làm nước cốt dừa ăn chè bắp cực ngon. Cùng theo dõi nhé!
PHƯƠNG PHÁP NẤU NƯỚC CỐT DỪA
Bạn mua sẵn dừa nạo ngoài chợ, lưu ý chọn người bán uy tín, sạch sẽ và chất lượng. Cho dừa nạo vào một cái bát lớn, thêm ít nước nóng vào, trộn đều và để khoảng 30 phút. Tiếp theo cho dừa nạo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lại (nếu nhiều quá thì chia làm 2 lần) rồi cho vào túi vải mỏng vắt kỹ lấy nước.
Cho nước cốt vào nồi, bắc lên bếp, bật lửa nhỏ, khuấy thật đều tay. Lưu ý giữ nhiệt độ ở khoảng 80 – 85 độ C. Đun nóng đến khi nước cốt sánh lại, thấy độ bóng mềm là được. Giữ yên cho nước cốt nguội.
Chè bắp nước cốt dừa (Ảnh Internet)
NGUYÊN LIỆU
- Bắp nếp: 4 bắp
- Dừa nạo: 500gr
- Bột năng (hoặc bột sắn dây): 100gr
- Đường phèn: 200gr
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Luộc bắp
Bắp nếp chọn những bắp thon dài, còn non, áo bọc còn xanh thì mới có được độ ngọt tự nhiên. Bạn bóc bỏ gần hết lớp áo (giữ khoảng vài lớp) rồi luộc chín, vớt ra để nguội. Nước luộc bắp bạn đem lọc lấy phần trong, bỏ phần cợn.
Bào hạt bắp
Khi bắp đã nguội, bạn bỏ hết lớp vỏ còn lại và râu ngô. Dùng dao bào hoặc dao sắc thái mỏng từng lớp hạt bắp, bỏ lõi. Hòa bột năng trong một chén nước nhỏ.
Cách nấu chè bắp
Cho toàn bộ bắp đã thái vào trong nước luộc ban đầu, bật lửa nhỏ ninh khoảng 30 phút. Khi bắp đã mềm thì cho đường vào, khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng bạn cho từ từ nước bột năng vào, khuấy đều tay theo một chiều là được.
Thưởng thức chè
Múc chè bắp ra chén, múc nước cốt dừa lên rồi thưởng thức. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Bạn có thể giữ chè ăn dần từ 2 – 3 ngày trong tủ lạnh. Đây là món chè ngon, thanh mát nếu mỗi ngày nắng nóng được thưởng thức một chén chè thì rất tuyệt.
Chè bắp nếp có vị mềm dai của những hạt bắp thái nhỏ, hòa quyện nước cốt dừa béo bùi hấp dẫn và thơm nức trong vị ngọt thanh được tạo nên từ đường phèn sẽ mang đến cho bạn món chè đặc biệt và hấp dẫn.
Công thức đã được chia sẻ chi tiết và tỉ mỉ, cách làm nước cốt dừa cũng đơn giản phải không nào. Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn có thể tự tay làm cho mình và gia đình những chén chè ngon mát lạnh, siêu bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa!
Ý kiến của bạn