Tuy có xuất xứ từ Hàn Quốc nhưng canh rong biển đã dần trở nên quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Cách nấu canh rong biển không bị tanh được Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm món canh bổ dưỡng này cho gia đình mình.
Canh rong biển thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Canh rong biển là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Người Hàn thường nấu món này vào dịp sinh nhật với ý nghĩa cầu mong sự an lành và hạnh phúc. Hương vị thanh mát đặc trưng của canh rong biển khiến món ăn này ngày càng phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Thường xuyên ăn canh rong biển giúp giảm huyết áp, thải độc cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch, điều tiết lưu thông máu, giảm lượng cholesterol, hỗ trợ hệ tiêu hóa… Canh rong biển không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, giải nhiệt cơ thể mà còn đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
Để nấu được món ăn này không quá khó, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu khéo để canh không bị tanh. Nếu không biết xử lý thì mùi tanh của rong biển cũng sẽ làm ảnh hưởng tới sự ngon miệng của món ăn. Cùng tìm hiểu cách nấu canh rong biển không bị tanh sau đây để tự tin nấu món ăn dinh dưỡng này cho gia đình nhé.
Nguyên liệu
- 150g rong biển khô
- 100g thịt bò
- 50ml rượu trắng
- 1 – 2 tép tỏi
- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rong biển rất đơn giản và dễ kiếm (Ảnh: Internet)
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Sơ chế nguyên liệu
Rong biển khô mua về ngâm vào nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho nở mềm. Tiến hành khử mùi tanh của rong biển bằng một trong những cách sau đây:
- Rửa rong biển với muối: Lấy một ít muối hạt hoặc giấm bóp cùng với rong biển để khử vị tanh rồi rửa sạch lại với nước.
- Ngâm rong biển với gừng tươi: Rong biển khô rửa sạch rồi ngâm với ít nước và gừng tươi băm nhuyễn.
- Ướp rong biển với dầu mè và gia vị trước khi nấu: Ướp rong biển với chút muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến để gia vị át đi mùi tanh của rong biển.
Làm sạch và khử mùi tanh của rong biển (Ảnh: Internet)
Sau khi làm sạch và khử mùi, bạn vớt rong biển ra để ráo nước và cắt thành những sợi dài vừa ăn, không nên thái quá nhỏ.
Thịt bò khi mua về bạn rửa sạch và đem thái thành miếng nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ướp thịt bò
Sau đó, cho thịt bò vào bát và ướp thịt bò với 1 muỗng nước tương, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng rượu trắng. Trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị và ướp trong 30 phút.
Xào thịt bò và rong biển
Cho dầu ăn vào nồi, phi tỏi băm vàng thơm rồi cho thịt bò được ướp vào xào. Khi thấy thịt bò chín tái thì cho rong biển vào xào chung. Đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Xào rong biển với thịt bò đã ướp gia vị (Ảnh: Internet)
Nấu canh rong biển
Cho 150ml nước và nồi thịt bò và rong biển xào để nấu canh. Lượng nước nên cho vừa phải để món canh có vị đậm đà và thơm ngon. Nêm lại gia vị với ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm cho vừa khẩu vị ăn. Đun đến khi nước canh sôi thì tắt bếp.
Thêm nước vào nấu canh rong biển, nêm lại gia vị cho vừa ăn (Ảnh: Internet)
Trình bày và thưởng thức
Múc canh rong biển ra tô và thưởng thức. Bạn có thể thêm vài lát gừng mỏng và dầu vừng vào nồi canh, đây là các gia vị đậm mùi có thể làm át đi vị tanh còn sót lại của rong biển, đồng thời vị cay nóng của gừng cũng giúp cân bằng tính hàn của rong biển, giúp người ăn không bị lạnh bụng.
Món canh rong biển thanh mát, thơm ngon, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người (Ảnh: Internet)
Canh rong biển nấu với gì?
Ngoài thịt bò, bạn có thể nấu canh rong biển với những nguyên liệu khác như sườn non, tôm khô, đậu hũ non, thịt heo hoặc cá… cũng đều mang hương vị rất hấp dẫn.
Lưu ý khi chế biến
Nguyên tắc chung khi chế biến món canh rong biển là bạn nên đun sôi nước rồi mới cho rong biển vào, nấu khoảng 5 phút là được, không nên đun quá lâu vì như vậy sẽ khiến rong biển bị dai hoặc nhừ, món canh sẽ không ngon.
Đừng bỏ qua cách nấu canh rong biển không bị tanh nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món ăn rất dễ thực hiện, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như canxi, sắt, protein, vitamin và các khoáng chất khác, có thể được ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày.
Nếu bạn muốn biết thêm những cách nấu món ăn ngon bổ dưỡng khác, hãy để lại thông tin vào form đăng ký bên dưới để Daynauan.info.vn liên hệ hỗ trợ và tư vấn nhé.
Ý kiến của bạn