Cơm Chiên Kim Chi

Biến tấu cho bữa ăn thêm mới lạ từ hương vị của đất nước Hàn Quốc với cách làm cơm rang kim chi được hướng dẫn dưới đây. Sự kết hợp tuyệt vời của cơm và vị chua cay từ kim chi sẽ rất kích thích vị giác.

Kim chi là món ăn yêu thích của người Hàn Quốc

Kim chi là món ăn truyền thống nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc. Từ kim chi, người Hàn có thể chế biến nên nhiều món ăn rất thơm ngon như lẩu kim chi, bánh xèo kim chi, mandu kim chi, canh kim chi… trong đó phải kể đến cơm rang kim chi. Không giống với những món cơm rang của người Việt hay người Hoa, cơm rang kim chi của người Hàn mang vị chua cay đặc trưng, rất kích thích vị giác. Cách làm cơm rang kim chi đơn giản chỉ vài bước là bạn đã có ngay món ăn ngon, lạ.

Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g kim chi
• 2 muỗng cà phê nước kim chi
• 2 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc
• ½ củ hành tím
• 50g hành boa rô
• 1 tô cơm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 quả trứng gà
• 1 gói rong biển ăn liền
• Gia vị: nước mắm, đường

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Kim chi cắt thành miếng nhỏ. Hành boa rô rửa sạch, cắt lát mỏng. Trứng chiên ốp la.

Rang cơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho hành tây xào hành boa rô xào thơm. Tiếp theo đổ kim chi vào xào khoảng 2 phút rồi cho nước kim chi và tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê đường vào, đảo đều cho đường tan.

Sau đó cho cơm vào, đảo thật đều cho cơm tơi ra. Tiếp tục nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo cho nước mắm tan đều, tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Trình bày và thưởng thức

Múc cơm ra dĩa, đặt trứng ốp la, bẻ nhỏ rong biển ăn liền lên trên, trộn đều và thưởng thức.

Các món cơm rang kim chi khác

Cơm rang kim chi thịt bò

Tương tự như cách làm trên nhưng thêm thịt bò vào xào cùng là bạn đã thêm hương vị mới cho món cơm rang kim chi. Vị ngọt của thịt bò không chỉ khiến món ăn thêm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho người dùng. Đừng quên cắt thịt bò thành lát mỏng và nêm vào 1 chút gia vị ướp khoảng 30 phút rồi mang đi xào cùng kim chi nhé!

Thịt bò kết hợp cùng với cơm rang kim chi cũng rất ngon. Ảnh: Internet

Cơm chiên kim chi thịt heo

Thay vì thịt bò, bạn có thể thay thế thịt heo để giúp món cơm rang kim chi mang hương vị đặc biệt hơn. Thịt heo sau khi mua về, rửa sạch, cắt lát mỏng và ướp với 1 số gia vị cơ bản cho thấm. Bạn xào chín cùng kim chi sau đó cho cơm vào rang.

Bạn có thể sử dụng thịt ba rọi heo cho món cơm rang kim chi. Ảnh: Internet

Cơm rang kim chi phô mai

Nếu yêu thích vị béo ngậy của phô mai, bạn cũng có thể thêm chúng vào món cơm rang kim chi. Sau khi đã xào cơm đều với kim chi, gia vị và các nguyên liệu khác, bạn sẽ cho mozzarella cheese vào đảo cho đến khi tan chảy ra là được. Hoặc, bạn có thể cho cơm rang kim chi vào tô sứ, rắc mozzarella cheese lên trên rồi cho vào lò vi sóng 2 – 3 phút, lấy ra là đã thưởng thức ngay được.

Phô mai béo ngậy rất thích hợp để ăn cùng với cơm rang kim chi. Ảnh: Internet

Cơm rang kim chi hải sản Hàn Quốc

Tôm, cồi sò điệp, nghêu… đều có thể dùng kèm với cơm rang kim chi. Tuy nhiên, sau khi rửa sạch các loại hải sản, bạn nên sơ chế qua chúng trước khi cho vào rang cùng với cơm và kim chi. Tôm, cồi sò điệp nên được áp chảo còn nghêu thì luộc chín. Sau khi cơm đã được xào thấm đều gia vị với kim chi thì bạn cho các loại hải sản vào xào cùng thêm 2 – 3 phút là được.

Hải sản cần được chế biến trước khi cho vào rang cùng cơm. Ảnh: Internet

Cơm rang kim chi cay

Kim chi vốn đã cay nhưng nếu bạn muốn tăng cấp độ cay hơn nữa để thách thức vị giác của mình thì có thể thêm tương ớt Hàn Quốc và bột ớt Hàn Quốc. Khi vị chua quyện chặt với vị cay sẽ rất kích thích vị giác.

Với bột ớt và tương ớt Hàn Quốc, cơm rang kim chi sẽ có vị cay nồng, kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Cơm rang kim chi rong biển

Bạn có thể sử dụng các loại rong biển khô không cần chế biến có thể ăn liền hoặc snack rong biển cho vào với cơm rang kim chi sẽ thêm hấp dẫn. Cắt nhỏ rong biển và trộn đều với cơm rang kim chi trước khi thưởng thức nhé!

Cắt nhỏ rong biển và trộn đều với cơm rang kim chi để thưởng thức. Ảnh: Internet

Cơm rang kim chi xúc xích

Bạn có thể cho thêm xúc xích cắt hạt lựu hoặc lát mỏng vào cùng với cơm rang kim chi để tăng hương vị cho món ăn. Nên cho xúc xích vào xào cùng với kim chi rồi sao đó mới đổ cơm vào rang cùng.

Xúc xích được cho vào cơm rang kim chi để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi làm cơm chiên kim chi

Cách lựa chọn nguyên liệu

Kim chi là thành phần quan trọng nhất trong món ăn. Do đó bạn nên mua kim chi ngon, chất lượng. Bạn nên chọn kim chi đã được lên men đủ ngày có vị chua, cay, đậm đà, giòn. Đặc biệt không chọn kim chi có mùi lạ, hăng, nhũn không còn giòn.

Mẹo làm món cơm rang kim chi ngon

• Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể kết hợp cơm rang cơm rang kim chi với spam (thịt hộp), cá ngừ, cá hồi, thịt gà…
• Bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu rau củ như nấm, cà rốt, đậu… vào món cơm rang kim chi tùy thích.
• Sử dụng gạo dẻo thơm để món cơm rang không bị quá khô.

Cách làm cơm rang kim chi được hướng dẫn như trên rất đơn giản và thực hiện nhanh, thích hợp cho những bữa sáng bận rộn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ, còn tiết kiệm với việc dùng cơm nguội còn lại của tối hôm trước. Chúc bạn thành công!

Nếu muốn học thêm cách nấu món Hàn khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ® ™ tư vấn chi tiết hơn nhé!