Hủ Tiếu Nam Vang

88.6%(7 bình chọn)


Bạn thích ăn các món như bún, miến, hủ tiếu mà không biết cách làm hoặc làm chưa chuẩn vị? Đừng ngại ngần, hôm nay hãy thử vào bếp với cách nấu hủ tiếu nam vang ngon theo các bước dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ có một món ngon tuyệt cho mình đấy!

cach lam hu tieu ngon

Món hủ tiếu ngon khó chối từ (Ảnh: internet)

Hủ tiếu nam vang là món ăn có nguồn gốc từ Campuchia do người Khơ-Me chế biến. Món ăn này rất phổ biến tại các tỉnh miền Nam và miền Tây, dù đi đâu bạn cũng có thể tìm thấy một quán ăn với lượng khách luôn luôn đông nghịt. Nguyên liệu để nấu hủ tiếu khá rẻ, dễ tìm thấy ở các chợ hoặc siêu thị. Cùng học cách nấu hủ tiếu này từ công thức của chuyên gia ẩm thực nhé!

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Xương heo: 1.5 ký
  • Tôm: 1,2 ký
  • Gan heo: 300g
  • Thịt heo xay: 300g
  • Trứng cút
  • 1 ít tôm khô
  • 1 con khô mực cỡ vừa
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt
  • Hủ tiếu khô
  • Dầu ăn
  • Các loại ăn kèm: Hành lá, hành tím khô, tỏi, ngò gai, giá, hẹ, cần tây, rau tần ô...

Cách nấu hủ tiếu nam vang cực ngon

Nấu nước dùng hủ tiếu

- Nước dùng cho món ăn này có rất nhiều cách khác nhau. Từ thời vua Bảo Đại, đã có đầu bếp nổi danh với 5 cách nấu nước dùng hủ tiếu cho vị vua này. Bạn hãy cùng tham khảo một cách nấu ngon tuyệt dưới đây nhé!

- Đầu tiên, bạn rửa sạch xương ống lợn (xương gà), khô mực, tôm khô và cắt bỏ mỡ thừa ở xương lợn và xương heo.

- Bỏ xương lợn và xương gà vào nước sôi có một ít muối, khi nước sôi bùng lên đổ nước, rửa sạch xương.

- Cho xương, tôm khô, mực khô vào nồi nước từ khi nước còn lạnh, dùng lửa to đun sôi, sau đó ninh bằng lửa nhỏ trong 2 giờ. Hớt bọt cho nước trong.

- Băm nhuyễn tỏi, đun sôi dầu, cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho một nửa chỗ tỏi phi vào nước dùng.

- Tiếp tục nướng 2 củ hành tím, bóc vỏ, bỏ vào nồi nước dùng.

- Nêm nước dùng bằng muối, bột nêm.

- Khi nước dùng gần được thì cho đường phèn vào, nêm lại một lần nữa, thiếu mặn thì thêm xì dầu, thiếu ngọt thì thêm đường phèn.

nguyen lieu lam hu tieu

Một số nguyên liệu làm hủ tiếu nam vang (Ảnh: internet)

Tiến hành làm hủ tiếu

- Rửa sạch giá sống, loại bỏ vỏ đậu còn sót lại. Trứng cút luộc chín và bóc vỏ.

- Băm nhỏ 2 củ hành tím và cho một thìa dầu ăn vào chảo đun nóng phi thơm hành. Cho thịt bằm vào đảo đều, nêm bột canh và bột nêm cho vừa ăn.

- Rửa sạch hẹ và cần ta, cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

- Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, bóc chỉ đen. Nhúng tôm vào nồi nước dùng cho chín, để riêng ra.

- Đun sôi nước với một ít muối, bỏ gan heo vào. Khi nào chọc đũa vô gan không thấy có nước đỏ chảy ra là chín. Lưu ý là không luộc gan lâu quá dễ bị xác.

- Sau khi trụng hủ tiếu qua nước sôi cho mềm, cho vào bát, sắp giá sống lên trên rồi bày tôm, gan heo, thịt bằm, trứng cút lên.

- Cho nước dùng ngập mặt hủ tiếu rồi cho lại nước dùng vào nồi. Làm vậy cho hủ tiếu và các nguyên liệu nóng đều.

- Cho cần ta và hẹ vào, chan nước dùng, rắc ít tỏi phi lên. Khi ăn kèm thêm húng quế, cải cúc (tần ô), giá và hẹ.

Yêu cầu thành phẩm

- Món hủ tiếu nam vang cần có nước dùng ngọt, thanh và trong. Bạn có thể biến tấu món hủ tiếu nước hoặc học cách nấu hủ tiếu nam vang khô để ăn tùy theo ý thích.

- Phần sợi hủ tiếu mềm, dai nhẹ, rau sống ăn kèm phải xanh, non mới hấp dẫn.

- Đặc biệt, món ăn này cần có cách làm nước chấm hủ tiếu nam vang đúng chuẩn. Về công thức nước chấm, bạn tham khảo các bí quyết làm nước chấm ngon từ đầu bếp nổi tiếng Cô Sáu Cây Dừa nhé!

- Cuối cùng là món ăn cần hài hòa giữa các hương vị. Một chút ngọt thanh từ nước dùng, thịt tôm, gan chín tới, mùi thơm từ hành, tỏi, hẹ. Bạn cũng có thể thêm xương vào món ăn để làm thành món hủ tiếu xương cũng rất hấp dẫn.

cach nau hu tieu nam vang campuchia

 

Cách nấu hủ tiếu nam vang Campuchia cần khá nhiều bí quyết (Ảnh: internet)

- Ngoài ra, nếu bạn muốn học nấu hủ tiếu Nam Vang để kinh doanh, mở quán thì hãy tìm đến một địa chỉ đào tạo chuyên nghiệp để giúp bạn nhanh vững tay nghề và thành công. Dưới đây là một số thông tin dành cho bạn:

Chuyên đề hủ tiếu nam vang

  • Bạn muốn mở quán hủ tiếu Nam Vang?
  • Bạn muốn có bí quyết nấu nước lèo ngọt thanh có 1-0-2?
  • Bạn muốn thương hiệu của mình trở thành “người bạn thân thiết” với khách hàng?
  • Bạn muốn quán ăn của mình nằm trong top những nhà hàng, quán ăn có món hủ tiếu ngon nhất tại Sài Gòn hoặc các tỉnh lân cận?

Lớp học chuyên đề Học nấu hủ tiếu nam vang diễn ra trong một buổi duy nhất của chúng tôi sẽ giúp bạn có những bí quyết mở quán thành công! Bí quyết để nấu nước dùng ngọt thanh, sợi bánh mềm vừa phải… nằm trong từng bước nhỏ chế biến.

Tuy nhiên, để hủ tiếu của bạn ngon đúng chuẩn, khác biệt với các quán ăn khác thì bạn phải có những bí quyết riêng trong cách chế biến lẫn setup quán. Đến với lớp chuyên đề Học nấu hủ tiếu nam vang, bạn sẽ được giảng viên là những bếp trưởng, chuyên gia ẩm thực Việt hướng dẫn công thức nấu hủ tiếu nam vang ngon đúng chuẩn, tạo nên hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác, thu hút khách hàng.

Giáo trình được thiết kế theo xu hướng thưởng thức ẩm thực của khách hàng lẫn nhu cầu học mở quán ăn, nhà hàng của đa số học viên sẽ truyền đạt cho bạn những kinh nghiệm, bí quyết để có những phương thức chế biến món ăn ngon, thu về lợi nhuận đáng kể.

Chuyên đề học nấu hủ tiếu nam vang với 90% thời lượng là thực hành, giúp bạn học 1 có thể làm 10, từ đó áp dụng vào thực tế và công việc kinh doanh.

cach lam hu tieu kho

Hủ tiếu khô – một biến tấu đầy thơm ngon khác (Ảnh: internet)

tham gia lớp học bạn sẽ được gì ?

  • Phương pháp nấu nước dùng ngọt thanh phù hợp với đa số thực khách.
  • Bí quyết luộc sợi bánh mềm vừa phải, không quá dai cũng không quá mềm.
  • Cách chọn nguyên vật liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Cách định lượng, sắp xếp, trang trí để món ăn thêm hấp dẫn.
  • Nấu hủ tiếu Nam Vang nước và khô ngon theo từng cách khác nhau.

Bên cạnh đó bạn cũng sẽ được truyền đạt cách setup quán ăn hợp với túi tiền và phong cách củ bạn; cách quản lý nhân sự, các hoạt động trong bếp và phục vụ để kinh doanh hiệu quả.

Phương pháp và thời gian học

  • Học nhanh trong vòng 1 buổi, khai giảng thường xuyên, giúp bạn tiết kiệm chi phí, thời gian.
  • 90% thời lượng học là thực hành dễ tiếp thu, dễ trao đổi, thích ứng nhanh với công việc.
  • Có thể lựa chọn lớp học Một thầy – Một trò theo ý muốn.

Nếu có bí quyết thì bạn sẽ sớm mang về lợi nhuận cao, vì vậy nếu bạn đang có ý định mở quán thì lớp học nấu hủ tiếu này là giành cho bạn. Để lại số điện thoại chúng tôi sẽ gọi lại tư vấn cho bạn sớm nhất có thể!

Daynauan.info.vn chúc các bạn luôn thành công và nấu được nhiều món ăn ngon!

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn

(*)
Vui lòng nhập họ tên!

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chon khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Email không đúng định dạng

Invalid Input

Đinh Vân

Đinh Vân là một tác giả lớn của Dạy Nấu Ăn. Với nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí Bếp Chính. Cô đã nắm giữ rất nhiều vị trí làm việc quan trọng tại các Khách Sạn lớn. Sở hữu nhiều kỹ năng về Nghề và Nấu Ăn. Cô đã tham gia cộng tác cùng Day Nâu Ắn trong công tác đào tạo và bài viết để mang lại nhiều kiến thức chuyên môn hơn đến người đọc. Cùng theo dõi Đinh Vân trên Twitter để cập nhật kiến thức nhé.