Hẳn không còn xa lạ với nhiều người, nghêu hấp bơ trở thành một trong những món ăn khá nổi ở thành phố Hồ Chí Minh. Món ăn này hấp dẫn người thưởng thức bởi vị ngọt tự nhiên của nghêu, thơm béo của bơ, the the của ớt. Nghêu hấp bơ nóng hổi đem đến cho người dùng một cảm giác sảng khoái và thú vị, đặc biệt vào những ngày mưa lạnh.
Nhưng đâu chỉ có món nghêu hấp bơ mới có ngoài quán, bạn cũng có thể nấu món ngon này ngay tại nhà mà không cần quá nhiều thời gian hay sự công thu trong chế biến. Bạn muốn thử trổ tài với món nghêu hấp bơ này không? Cách làm món âu sau đây dành cho bạn.
Nghêu hấp bơ thơm béo hấp dẫn
NGUYÊN LIỆU
- Nghêu tươi, chắc thịt: 500gr
- Bơ lạt: 15gr
- Tỏi: 1-2 tép
- Ớt trái: 1-2 quả
- Rượu trắng: 80ml
- Hành lá
- Xì dầu
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Trước tiên, để có món nghêu ngon và chất lượng, bạn cần lựa nghêu tươi và chắc thịt, sau đó ngâm nghêu trong nước sạch (có pha 1 thìa ớt) để nghêu nhả hết cát và chất bản bên trong. Như vậy sẽ giúp món nghêu của bạn sạch hơn, không bị cát, cảm giác ngon miệng hơn, an toàn hơn với sức khoẻ.
Tiếp theo, cần sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến. Ví dụ như:
+ Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ
+ Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ
+ Hành lá cắt nhỏ
+ Nghêu rửa sạch, vớt ráo
Phi tỏi và ớt thật thơm, đổ nghêu vào đảo đều. Cho thêm rượu trắng vào chung, nấu nghêu ở lửa lớn vừa cho đến khi rượu sôi và nghêu mở miệng thì đổ bơ vào. Đảo đều nghêu cho bơ tan đều hết thì nêm một ít xì dầu.
Thả hành lá vào, xóc nghêu đều. Hạ lửa nhỏ bớt và nấu thêm khoảng 3-5 phút cho gia vị thấm thì tắt bếp.
Múc nghêu ra tô và trang trí tuỳ ý nhé!
Vậy là món ăn ngon hấp dẫn đã được hoàn thành và đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Chúc bạn ngon miệng! Theo dõi Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ thường xuyên để cập nhật cho mình những công thức nấu ăn ngon nữa nhé.
Ý kiến của bạn