Bánh Mì Cà Chua

Làm phần topping của bánh

Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường bột thành một hỗn hợp mịn, màu vàng nhạt. Cho bột mì từ từ vào, trộn đều, rồi rót nước cà chua vô, đánh cho hỗn hợp hòa quyện, đẹp màu. Múc hỗn hợp vào túi bắt kem, để vào tủ mát, lấy ra trước khi nướng bánh 10 phút.

Làm bánh mì cà chua

Bước 1: Trộn bột mì, men, muối, đường, tiêu trắng xay với nhau, rót nước cà chua vào thật chậm để có thể điều chỉnh được độ nhão của bột cho chính xác.

Bước 2: Đun chảy bơ rồi cho vào hỗn hợp bột, trộn đều lên để bột mịn, dai.

Bước 3: Dùng màng thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ trong khoảng 10 – 20 phút, thấy bột nở phồng lên.

Bước 4: Quét một lớp bơ lên khuôn nướng. Bật lò nướng trước khi nướng 10 phút ở 180 độ C. Quậy lại hỗn hợp sữa trứng cho đều, nên làm trứng nhiều hơn sữa để bánh có màu đẹp.

Bước 5: Bỏ bột vào khuôn, nhấn nhẹ xuống để khít khuôn. Sau đó quét lớp trứng sữa lên trên mặt bánh. Bọc màng nilon lại thêm 50 phút để bánh nở lên gấp đôi.

Bước 6: Dùng dao tạo khứa trên mặt bánh nếu muốn, quét thêm 1 lần trứng sữa nữa. Dùng túi bắt kem, bắt những đừng họa tiết trên bánh.

Bước 7: Xịt một ít nước lên bánh và cho vào lò nướng khoảng 20 phút cho bánh chín vàng đều thì lấy ra. Trút bánh ra khỏi khuôn, thái lát và thưởng thức khi nóng là ngon nhất.

Món bánh mì cà chua không quá khó làm đúng không nào? Dùng bánh là bữa sáng cũng rất tuyệt đấy!