Sườn Kho Chua Ngọt

100%(1 Bình chọn)
Sườn Kho Chua Ngọt
Thời gian chuẩn bị 00:20:00
Thời gian nấu 00:20:00

Sườn kho chua ngọt là món ăn cơm ngon mỗi ngày và là “cực phẩm” đối với những tín đồ mê mẩn thịt sườn. Cọng sườn dai, kho ngập trong nước xốt chua chua, ngọt ngọt, sánh sệt khó lòng cưỡng nổi. Muốn tăng thêm protein cho bữa cơm với một món ăn nhiều đạm nhưng không ngấy, ít ngán, đừng ngại ngần vào bếp cùng Daynauan.info.vn và học cách làm sườn kho chua ngọt ngay bạn nhé!

Thịt sườn heo là nguyên liệu được yêu thích để làm thành nhiều món ngon khác nhau như: sườn nướng, sườn xào, canh sườn hầm củ, hầm bí đỏ… và cũng không thể bỏ qua món ngon hấp dẫn sườn kho chua ngọt. Sườn kho chua ngọt được làm từ những nguyên liệu đơn giản gồm sườn non ướp vị đậm đà cùng nước xốt chua ngọt biến tấu đơn giản từ hành, tỏi, chanh, ớt. Đơn giản, chẳng cầu kì là vậy nhưng đây lại là món ăn đưa cơm được rất nhiều người yêu thích. Phần sườn cũng không chứa quá nhiều thịt hay mỡ giúp món ăn không bị quá ngán. Nào, cùng bắt tay thực hiện các bạn nhé!

Sườn kho chua ngọt

Sườn kho hay sườn xào phủ bóng nước xốt chua ngọt ngon ngất ngây

Nguyên liệu Sườn Kho Chua Ngọt

  • Sườn non: 500 gram.
  • Hành tím: 3 củ.
  • Tỏi: 3 tép.
  • Ớt: 1 trái.
  • Hành lá: 2 nhánh.
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu xay, giấm táo và dầu ăn.

Cách làm Sườn Kho Chua Ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn ( khoảng 3 - 4 cm). Sau đó, cho sườn vào nồi cùng một chút muối, đun sôi. Khi nước sôi, có nhiều bọt bẩn, vớt sườn ra, xả dưới nước lạnh để rửa sạch vụn thịt và bọt. Bước này giúp làm sạch sườn, khử mùi đồng thời giúp sườn chín một phần để khi rim sườn róc thịt và ngấm sốt hơn.

Bước 2: Tỏi và hành tím đem rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn, ớt rửa sạch, thái lát.

Bước 3: Pha nước giấm đường theo tỷ lệ: cho 2 muỗng giấm táo (nếu không có giấm táo, có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc nước cốt me), thêm 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối và 3 muỗng nước lọc, tất cả trộn đều.

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp sườn với ½ muỗng đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm và ½ muỗng tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 30 phút để sườn thấm gia vị.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, cho hành và tỏi băm vào, phi vàng cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần sườn đã ướp sẵn gia vị vào và đảo dưới lửa lớn cho đến khi sườn săn lại, hơi vàng, sém cạnh.

Quan sát thấy sườn chuyển màu vàng, cho phần giấm đường đã pha vào, thêm vài lát ớt nhỏ để tạo vị cay. Đảo đều, đến khi nước sôi thì giảm lửa, tiếp tục đun cho đến khi sườn mềm và thấm gia vị.

Bước 3: Dọn sườn ra đĩa, thêm ớt và hành lá cho đẹp mắt.

Món sườn chua ngọt

Có thể thêm ớt chuộng, thơm (dứa) cho món ăn thêm hấp dẫn

Một vài lưu ý khi thực hiện món sườn chua ngọt

- Khi chọn sườn nên chọn phần sườn có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, có độ đàn hồi tốt, có cọng xương nhỏ và có sụn, ít mỡ, nhiều nạc.

- Để món sườm kho chua ngọt thêm đậm vị, sau khi nấu chín sườn, chờ cho sườn nguội bớt, bạn có thể vắt thêm một chút chanh lên món ăn.

Sườn kho chua ngọt là một món mặn lý tưởng, không những ngon mà cũng đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Sườn kho cũng thường được nhiều chị em văn phòng chuẩn bị cho bữa cơm trưa của mình tại công ty, vừa tiện lợi lại bổ sung đủ chất. “Bỏ túi” ngay bí kíp nấu sườn kho chua ngọt để trổ tài cùng mọi người trong một ngày thật gần, bạn nhé!

Chia sẻ công thức này

Về tác giả

Huỳnh Yến

Huỳnh Yến

Huỳnh Yến là một Biên Tập Viên lâu năm tại Dạy Nấu Ăn. Với rất nhiều kiến thức về các món ăn của Việt Nam cũng như thế giới. Huỳnh Yến đã mang đến cho Dạy Nấu Ăn những bài viết hướng dẫn nấu ăn hết sức hấp dẫn và nhận được nhiều sự quan tâm.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn

(*)
Vui lòng nhập họ tên!

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chon khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Email không đúng định dạng

Invalid Input

Món Ăn Ngon

Món ngon đãi tiệc

Món Ngon Đãi Tiệc

 

mon ngon ngay tet

Món Ngon Ngày Tết

 

mon ngon cuoi tuan

Món Ngon Cuối Tuần

 

mon ngon cho be

Món Ngon Cho Bé

 

mon an sang

Món Ăn Sáng

 

hom nay an gi

Hôm Nay Ăn Gì ?