Cari Bò

Cách nấu cari bò thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị ngay dưới đây sẽ giúp bạn đổi vị bữa ăn của mình. Thịt bò mềm thơm, đậm mùi cari sẽ khiến vị giác của bạn thêm kích thích. Cách làm đơn giản, không cầu kỳ, cari bò hứa hẹn sẽ là món ngon mỗi ngày bạn không nên bỏ qua.

Cari bò với phần thịt mềm ngon thấm đều gia vị. Ảnh: Internet

Cari là món ăn vô cùng nổi tiếng của đất nước Ấn Độ. Món ăn thu hút những tín đồ yêu thích ẩm thực trên toàn thế giới nhờ hương vị đặc trưng của cari. Ngay tại khu bếp của mình, bạn vẫn có thể chế biến được món ăn hấp dẫn này theo công thức được hướng dẫn của  Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ dưới đây nhé. Cách làm cari bò không quá khó và cầu kỳ chỉ cần một số bí quyết tẩm ướp và chế biến là bạn đã có ngay một món ăn ngon, lạ, bổ dưỡng.

Cách nấu cari bò Ấn Độ

Nguyên liệu

  • 1,5kg bắp bò
  • 10g bột cari
  • ½ muỗng cà phê ngũ vị hương
  • Hành tím, tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng canh
  • 10 củ hành tím
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 củ hành tây băm nhỏ
  • ½ củ hành tây cắt múi cau
  • 15 lá cà ri
  • 4 cây sả đập dập
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu màu điều, dầu ăn

Cách thực hiện

Cari bò kiểu Ấn có cách nấu đơn giản. Ảnh: Internet

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò cắt ngang thớ. Bạn lưu ý nên cắt miếng to để thành phẩm món ăn ngon và đẹp hơn. Sau đó bạn ướp vào 10g bột cari, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh dầu màu điều, hành tím và tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm trộn đều lên, ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Xào gia vị

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho sả đập dập, hành tím củ, ớt, hành tây băm nhỏ, lá cari vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Bước 3: Nấu cari

Khi hỗn hợp gia vị đã được xào thơm, bạn cho thịt bò đã tẩm ướp vào xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt bò săn lại.

Tiếp theo, bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi đậy nắp đun trong khoảng 1,5 tiếng.

Sau khoảng thời gian đun này, bạn nêm nếm lại theo khẩu vị của mình. Cuối cùng, bạn cho hành tây cắt múi cau vào, trộn đều lên và tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Món cari bò có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.

Những lưu ý khi nấu cari bò Ấn Độ

Bạn nên sử dụng bắp bò vì đây là phần vừa có gân vừa có thịt, ít mỡ khi nấu chín món ăn sẽ không quá béo.

Món cari bò chuẩn vị Ấn không nêm nước mắm nên bạn có thể cân nhắc vị mặn ngọt bằng muối và đường.

Không sử dụng bột năng cho món ăn, bạn nên tạo độ sệt bằng cách đun cho hỗn hợp sệt lại.

Trong cách nấu cari của người Ấn sẽ không sử dụng nước cốt dừa, nước dừa hay sữa tươi.

Cách nấu cari bò sữa tươi

Cari bò sữa tươi mang hương vị hấp dẫn. Ảnh: Internet 

Nguyên liệu

  • 500g thịt bò
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ khoai lang
  • 1 củ hành tây
  • 2 cây sả
  • 1 củ cà rốt
  • 10g bột cari
  • 2 muỗng bột ngô
  • 5 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 300ml sữa tươi
  • Gia vị bao gồm: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng to, chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Khoai tây, khoai lang, cà rốt bỏ vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Hành tây cắt hạt lựu.

Sả đập dập.

Bước 2: Ướp thịt bò

Sau đó, bạn cho thịt bò vào tô và ướp cùng 1/3 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột cari, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, bột ngô, hành tím băm trộn đều tất cả lên để trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt bò cũng các gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu cari

Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào xào săn lại. Đảo nhanh tay. Sau đó, bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi cho sả vào đun trong khoảng 20 phút. Khi thấy nước sôi, bạn thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt, nêm nếm lại rồi đổ sữa tươi vào, đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cách nấu cari bò nước cốt dừa

Cari bò nấu với nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • 500g thịt bò
  • 1 củ cà rốt
  • 1 trái ớt sừng
  • ¼ trái dứa
  • 2 củ khoai tây
  • 1 cây sả
  • 2 tép tỏi
  • 1 nhánh hành lá
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh xốt cari
  • 2 lá chanh Thái
  • Gia vị: nước mắm, bột nêm, muối, đường, tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng to.

Cà rốt, khoai tây, dứa gọt vỏ cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tím, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn.

Lá chanh cắt làm tư.

Bước 2: Nấu cari

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hết phần ớt, sả, lá chanh vào xào thơm. Tiếp theo cho xốt cà ri vào xào thêm 2 phút nữa. Sau đó, bạn cho thịt bò vào cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu và xào cho săn lại.

Bạn tiếp tục cho cà rốt, khoai tây, dứa vào và đảo đều lên. Sao đó cho nước cốt dừa cùng khoảng 500ml nước nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho khoai chín và nước hơi rút cạn lại. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

Nước cốt dừa khiến món cari thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet

Với 3 cách nấu cari bò trên đây, hy vọng bạn đã có được những bí quyết cho riêng mình. Nếu muốn học thêm các cách nấu cari, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn về chương trình học phù hợp.

Điểm: 4.6 (17 bình chọn)

Tác giả: Thanh Tuyền

Thanh Tuyền là một tác giả lớn của Dạy Nấu Ăn. Với nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí Bếp Chính. Cô đã nắm giữ rất nhiều vị trí làm việc quan trọng tại các Khách Sạn lớn. Sở hữu nhiều kỹ năng về Nghề và Nấu Ăn. Cô đã tham gia cộng tác cùng Day Nâu Ắn trong công tác đào tạo và bài viết để mang lại nhiều kiến thức chuyên môn hơn đến người đọc.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Thông tin đăng ký của bạn đã được ghi nhận Bộ phận tư vấn sẽ gọi lại cho bạn nhé ! Trân trọng cảm ơn !