Vịt Nấu Chao

100%(1 Bình chọn)
cách làm vịt nấu chao
Thời gian chuẩn bị 02:30:00
Thời gian nấu 00:45:00

Nếu là người yêu thích những món ăn ngon lạ miệng và đặc sắc từ các món thịt vịt, chắc hẳn bạn không thể không biết đến món vịt nấu chao. Vịt nấu chao là món ăn đặc trưng của người dân vùng miền Tây sông nước, thế nhưng bằng sự thơm ngon hấp dẫn đến từ những nguyên liệu dân dã, vịt nấu chao đã chiếm trọn tâm hồn thực khách và trở nên phổ biến ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước.

Món vịt nấu chao là sự kết hợp độc đáo của thịt vịt ngon ngọt với hương thơm đặc biệt của chao, cùng với đó là những miếng khoai môn chín mềm, bùi ngậy cực hấp dẫn, ăn chỉ no chứ không bao giờ chán. Nếu không muốn ăn với cơm, bạn có thể thưởng thức vịt nấu chao như một món lẩu bằng cách kết hợp với các loại rau xanh (rau muống, rau nhút, rau cải…), ăn cùng bún tươi và chén mắm chao đậm đà. Còn gì thú vị hơn khi vào dịp cuối tuần, cả nhà cùng vào bếp và quây quần bên nhau, thưởng thức hương vị thơm ngon của món vịt nấu chao này.

Lẩu vịt nấu chao

Vịt nấu chao là món ăn ngon, thích hợp cho bữa ăn ngày cuối tuần

Nguyên liệu Vịt Nấu Chao

  • Nửa con vịt
  • 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng
  • 300 gram khoai môn cao
  • Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
  • Nước dừa
  • Gừng, rượu trắng để rửa vịt
  • Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá
  • Phần nước chấm: 2 viên chao trắng, đường, chanh.

Cách làm Vịt Nấu Chao

Vịt nấu chao ngon là thịt vịt phải thấm gia vị, kết hợp với khoai môn bùi bùi, vị thơm của chao khi thưởng thức khiến bạn có cảm giác ngon miệng và khó có thể quên. Để đảm bảo món vịt nấu chao ngon đúng điệu hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên liệu, Khử mùi vịt

Gừng rửa sạch, giã nhuyễn, trộn chung với rượu trắng. 

Rửa sạch vịt, lấy hỗn hợp gừng và rượu trắng chà lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại với nước cho thật sạch rồi để ráo, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Khi vịt ráo nước cho ra âu lớn, thêm tỏi và hành khô đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ đường, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, rồi trộn đều, ướp khoảng 2 đến 3 tiếng.

Bước 3: Nấu Vịt Đã ướp

Đun nóng dầu ăn, phi tỏi, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, rồi nấu tiếp khoảng 20 phút.

Bước 4: Thêm khoai môn vào nấu cùng

Cho khoai môn đã sơ chế vào nấu cùng với vịt. Nấu đến khi khoai mềm rồi nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp và thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

Bước 5: Làm nước chấm chao

Pha 2 viên chao trắng với một muỗng nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao và để ra bát riêng dùng kèm với bún.

Như vậy là cách làm vịt nấu chao đã hoàn thành rồi đấy, bây giờ chỉ cần thưởng thức thôi nào!

Thưởng Thức Vịt Nấu Chao

Vịt nấu chao có thể dùng kèm với bún, và rau muống. Bạn có thể giữ nóng nồi vịt trên bếp, rồi cho bún và rau muống ra tô, khi dùng thì chan nước dùng, vịt và khoai môn lên là xong.

Với cách làm vịt nấu chao cho bữa ăn ngày cuối tuần, Daynauan.info.vn hy vọng bạn sẽ có những giây phút thưởng thức món ăn vui vẻ, ấm áp bên những người thân yêu. Hãy chia sẻ món ăn ngon này và theo dõi các bài viết tiếp theo để bổ sung thêm thật nhiều món ngon cho gia đình bạn nhé!

Chia sẻ công thức này

Về tác giả

Husky Lê

Husky Lê

Husky Lê là một chuyên gia về lĩnh vực Nhà Hàng Khách Sạn. Vượt qua được những bài đánh giá chất lượng tiêu chuẩn VTOS và trở thành quản lý của chuỗi Khách Sạn Metropole tại Việt Nam. Husky Lê cộng tác với Dạy Nấu Ăn nhằm hổ trợ các học viên các kỹ năng và kiến thức về VTOS và cũng tạo điều kiện cho các học viên trải nghiệm môi trường làm việc tại Metropole.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn

(*)
Vui lòng nhập họ tên!

(*)
Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chon khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Email không đúng định dạng

Invalid Input

Món Ăn Ngon

Món ngon đãi tiệc

Món Ngon Đãi Tiệc

 

mon ngon ngay tet

Món Ngon Ngày Tết

 

mon ngon cuoi tuan

Món Ngon Cuối Tuần

 

mon ngon cho be

Món Ngon Cho Bé

 

mon an sang

Món Ăn Sáng

 

hom nay an gi

Hôm Nay Ăn Gì ?