Gà Katsu Nhật Bản

Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà đập bỏ vỏ, cho vào chén, khuấy tan.

Tỏi bóc vỏ, sau đó nghiền nát.

Thịt gà ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, dùng khăn để lau khô.

Lọc đôi thịt gà để thành 2 miếng dày khoảng 1 cm. Dùng cán dao để đập nhẹ lên thịt cho thịt gà mềm. Ướp thịt với chút muối, tiêu.

Cắt gà thành miếng mỏng và ướp gia vị. Ảnh: Internet

Làm hỗn hợp bột chiên

Trộn bột bánh ngô hoặc bột panko với chút muối, để trong 1 đĩa.

Nhúng thịt gà vào chén trứng, lăn qua lớp bột bánh ngô hoặc bột panko, sau đó nhúng một lần nữa vào trứng gà và lăn bột panko. Để vào đĩa.

Nhúng gà đã ướp qua hỗn hợp bột chiên. Ảnh: Internet

Chiên gà

Đun dầu sôi trong 1 chảo không dính, sau đó cho lần lượt các miếng gà phủ bột vào, chiên tới khi giòn vàng đều cả hai mặt. Sau khi thịt chín thì gắp ra đĩa, để ráo dầu.

Cách làm xốt

Cho các nguyên liệu gồm: nước tương, gia vị Korman, nước xốt cà chua, mật ong, bột bắp vào một chảo riêng, thêm vào 200 ml nước lọc. Nấu sôi, sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết vào nhau. Đun thêm trong lửa nhỏ khoảng 5 phút để hỗn hợp xốt sệt lại thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Thịt gà Katsu nguội thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Xếp vào đĩa chung với cơm trắng, bắp cải sợi và chấm xốt.

Chiên gà vàng giòn và ăn kèm xốt chấm. Ảnh: Internet

Cách làm món gà Katsu rất đơn giản và thích hợp cho bạn thực hiện khi có tiệc hoặc những bữa ăn cuối tuần muốn đổi vị cho cả gia đình. Thịt gà giòn tan kết hợp cùng nước xốt đậm đà rất kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công!

Là một trong những địa chỉ dạy nấu ăn uy tín chất lượng, Daynauan.info.vn mang đến cho bạn đa dạng chương trình đào tạo. Nếu bạn yêu thích món Nhật và muốn học cách chế biến chúng, hãy đến ngay với khóa học Bếp trưởng Bếp Nhật để có những trải nghiệm tuyệt với nhé!