Món Ăn Trung Quốc Ngon Dễ Làm

Chỉ với một chút khéo léo cùng bí quyết nấu ăn Trung Quốc ngon dễ làm mà Daynauan hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể “chinh phục” những món cứ ngỡ là phức tạp. Với các gợi ý về món Hoa ngon dễ làm dưới đây, bạn đừng ngại ngần vào bếp và tự tay mình trổ tài nhé!

Trung Hoa có những món được chế biến rất kỳ công, công phu, song cũng có những món khá đơn giản để thực hiện tại nhà. Một trong những ưu điểm của người Việt khi nấu món Hoa là các nguyên liệu sử dụng và cả phương pháp chế biến của người Trung Hoa khá gần gũi với ẩm thực của chúng ta. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn thực hiện những món ngon nổi bật của quốc gia này. Cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ khám phá nhé!

Đậu hũ xốt Tứ Xuyên – Món ngon Trung Hoa

Nếu bạn đang học nấu món ăn Trung Hoa thì đậu hũ xốt cà Tứ Xuyên rất đáng để thử. Đây là món ăn cực kì nổi tiếng và cũng là niềm tự hào của người Hoa bởi món ăn này đã được rất nhiều quốc gia khác học tập và cải biến lại theo phong cách riêng của mình. Đậu hũ phải là đậu non, cắn nhẹ thấy mềm tan trong miệng nhưng không bị nát vụn, nước xốt cà và thịt bằm ngọt ngọt chua chua rất đưa cơm.

Đậu hũ Tứ Xuyên là một trong những món ngon Trung Hoa nổi tiếng (Ảnh: internet)

Cách làm món đậu hũ xốt Tứ Xuyên

Để làm món đậu hũ xốt Tứ Xuyên, bạn cần phải chuẩn bị đậu hũ non, thịt heo (hoặc thịt bò) bằm nhuyễn, cà chua và một vài nguyên liệu, gia vị khác.

Đầu tiên, bạn phi thơm hành tím cùng với ớt bột, sa tế, dầu hào và dầu mè cho thơm trong khoảng 1 phút. Sau đó mới cho tiếp cà chua xắt hạt lựu và thịt bằm vào xào cùng, nêm nếm một ít nước tương. Khi thịt đã chín, bạn cho đậu hũ vào và nhẹ nhàng đổ thêm một ít nước ấm, nêm nếm và vặn lửa nhỏ để đậu từ từ thấm gia vị. Khi thấy đậu đã có màu đẹp và vừa ăn, bạn tắt bếp, múc đậu ra đĩa lòng sâu và trang trí thêm vài cọng hành, ngò cho đẹp mắt.

Ngoài món ăn này, bạn cũng có thể thử thêm một món với hương vị tương tự mà lại ngon không kém đó chính là công thức nấu lẩu Tứ Xuyên của Lý Tử Thất, rất đáng để học hỏi.

Bánh bao kim sa – Món ăn Trung Quốc nổi tiếng

Bánh bao kim sa hay còn gọi là bánh bao trứng muối, có tên tiếng Trung là Liu Sha Bao. So với món bánh kếp hành hay đậu phụ xốt Tứ Xuyên, bánh bao cần đến sự khéo léo nhiều hơn. Thế nhưng công thức làm bánh hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Thử xem sao nhé!

Cách thực hiện:

Làm nhân bánh bao

Ở bước đầu tiên, bạn tách lấy 6 – 7 lòng đỏ trứng muối và hấp trong 15 – 18 phút. Sau đó, nghiền nhuyễn nhân và trộn với 50gram sữa đặc, 50gram bơ mềm, 50gram nước cốt dừa và 4 muỗng sữa bột.

Sau khi trộn thật đều, bạn chia nhân vào từng khuôn, dùng bọc màng thực phẩm bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 12 tiếng.

Làm vỏ bánh bao

Đầu tiên bạn sẽ trộn đều 300gram bột mì với 1 muỗng ăn men, 1 muỗng ăn đường, 150ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn (khoảng 5 –8phút là được).

Dùng máy đánh bột để đánhh trong khoảng 10 phút đẻ có được một hỗn hợp bột thật dẻo và mịn. Nhào sơ lại bằng tay rồi ủ bột trong một tô lớn có bọc màng thực phẩm trong khoảng 60 – 110 phút.

Sau khi đã ủ xong, bạn lấy bột ra và tiếp tục nhào khối bột này cùng với 100gram bột mì, 1 muỗng đường, 2 muỗng sữa bột, 1 muỗng bột nở và có thể cho thêm 2 lòng trắng trứng. Cứ nhào đều tay cho đến khi khối bột thật dẻo, thật mịn. Tiếp theo, bạn cũng cho bột vào tô và bọc màng thực phẩm lại, ủ thêm 6 – 8 phút nữa.

Bột đã ủ (bột nghỉ) xong, bạn chia bột thành từng khối nhỏ vừa ý rồi vo viên tròn, cán dẹt, tách nhân cho vào giữa và túm lại, vo tròn nhẹ nhàng.

Lúc này, công đoạn làm vỏ bánh gần như đã hoàn thành, chỉ còn chờ hấp bánh nữa thôi.

Hấp bánh

Để hấp bánh, bạn chuẩn bị một nồi chuyên hấp bánh bao hoặc nồi hấp thông thường và đổ nước, đặt bánh vào hấp. Với số lượng bánh được làm từ định lượng nguyên liệu như trên, bạn chỉ cần hấp trong khoảng 15 – 20 phút là bánh chín rồi đấy.

Lưu ý để có bánh ngon nhất: Hấp với lửa vừa hoặc to và không mở nắp xửng/ nồi hấp trong suốt quá trình hấp bánh.

Bánh bao kim sa thường được xuất hiện rất nhiều trong các cuốn sách dạy nấu ăn món Trung Quốc (Ảnh: internet)

Bánh kếp hành – Món ngon Trung Quốc dễ làm

Bánh kếp hành là một món ăn nổi tiếng của người Hoa, rất dễ ăn và cũng dễ làm. Đúng như tên gọi, bánh kếp là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu chính là bột bánh đa dụng và hành (hoặc hẹ). Ngoài ra sau này, người dân còn cho thêm thịt hoặc phô mai để món ăn trở nên phong phú về hương vị và cũng bổ dưỡng hơn.

Học nấu món ăn Trung Hoa đơn giản hơn nhiều với bánh kếp hành (Ảnh: internet)

Cách thực hiện Bánh Kếp hành

Trước hết, bạn khuấy bột đa dụng với nước ấm để tạo thành một hỗn hợp bột loãng rồi trộn với hành xắt nhuyễn. Sau đó, bạn đổ bột vào chảo để tráng tương tự như tráng trứng (mỗi một lớp bột tương ứng với 1 cái bánh).

Khi bột đã chín 50%, bạn khéo léo lấy bột ra đĩa và tráng một lớp trứng mỏng. Trứng chín 50%, bạn khẽ úp lớp bột vừa tráng lên mặt trứng trong chảo, đồng thời cho thêm thịt hun khói (đã chiên chín từ trước) cùng phô mai vào cùng. Tráng cho đến khi trứng và bột chín hẳn, bạn cuộn bánh lại. Vậy là món bánh kếp đã hoàn thành.

Bánh kếp có thể ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt đều phù hợp.

Trên đây, Daynauan.info.vn đã giới thiệu đến bạn thêm 3 món Hoa ngon dễ làm và cách làm đơn giản nhất ngay tại nhà. Giờ thì bạn đã sẵn sàng vào bếp để chiêu đãi cả nhà, bạn bè những món thật ngon và mới lạ rồi đúng không nào?

Chúc bạn thành công!