Mực Hấp Gừng

Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn lấy hết phần túi mực, lột bỏ lớp màng bên ngoài của mực tươi. Sau đó, rửa sạch mực với nước có pha rượu trắng để loại bỏ mùi tanh của mực. Đây cũng là cách chế biến mực tươi hấp hiệu quả được nhiều người dùng hiện nay. Kế tiếp, rửa mực lại bằng nước sạch một lần nữa và để trên rổ cho ráo nước.

Sơ chế là bước quan trọng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của cách làm món mực hấp gừng ngon (Ảnh: Internet)

– Sau đó, bạn nhặt hành lá, rửa sạch bằng nước muối pha loãng và cắt khúc ngắn khoảng chừng 5cm. Kế đó, cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái chỉ nhỏ để trong bát. Với ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch và thái thành từng lát.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch (Ảnh: Internet)

Ướp mực

– Ướp mực bằng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm trộn đều. Mẹo nhỏ trong cách làm mực hấp gừng tươi ngon là ướp mực trong thời gian khoảng từ 20 – 30 phút.

Cách chế biến mực tươi hấp

Sau khoảng thời gian đó, bạn cho gừng thái chỉ, ớt, hành lá vào bát mực và trộn đều lại một lần nữa. Cho toàn bộ hỗn hợp mực vào đĩa có lòng sâu, rồi đặt vào nồi hấp cách thủy. Thông thường chỉ cần hấp 10 phút là mực chín, bạn không nên hấp quá lâu, mực sẽ mất đi độ giòn và ngọt.

Mực hấp gừng và nước chấm ngon (Ảnh: Internet)

Cách làm nước chấm mực hấp

Sau đó, tiến hành pha nước chấm dùng kèm khi ăn mực hấp gừng. Bạn cho ít gừng thái chỉ, tỏi bóc vỏ và 2 thìa đường vào cối để giã nhuyễn. Tiếp đó, cho ra bát nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều và thêm một vài lát ớt.

Để món mực hấp gừng thêm hấp dẫn bạn cần chú trọng đến việc trình bày món ăn bắt mắt, màu sắc hài hòa. Đặc biệt, món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm mắm gừng và ít rau sống. Khi hấp xong, bạn nên dùng liền khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của các nguyên liệu và sẽ không có cảm giác có mùi tanh. Đĩa mực hấp nóng hổi, đậm đà, thơm lừng hương hành, gừng kích thích vị giác người ăn.

Dinh dưỡng có trong mực tươi sống

– Hỗ trợ hình thành hồng cầu: Cứ 100gr mực sẽ cung cấp thêm 90% đồng, chất đồng là khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ và trao đổi chất, hình thành nên hồng cầu.

– Ngăn ngừa viêm khớp: Mực cung cấp 63% selenium, bởi selenium có tác dụng chống oxy hóa và giúp giảm các triệu chứng đau xương khớp.

– Cung cấp protein: Bổ sung mực sẽ giúp bạn giải quyết những rắc rối về da, tóc, móng tay chân… để có bề ngoài hoàn hảo hơn.

– Cắt cơn đau nửa đầu: Nếu như bạn khó chịu với cơn đau nửa đầu thì bạn nên bổ sung mực vì nó chứa nhiều vitamin B2, khống chế cơn đau nửa đầu.

– Răng và xương chắc khỏe: Mực có chứa canxi và photpho nên hệ xương và răng của bạn thêm chắc khỏe, bổ sung đủ dinh dưỡng.

– Tăng cường hệ miễn dịch

– Giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp vì mực cung cấp lượng magie.

– Ổn định lượng đường trong máu: Mực chứa vitamin B3 làm ổn định lượng đường trong máu.

– Tốt cho hệ tim mạch: Mực có chứa B12 có tác dụng tích cực cho hệ tim mạch.

– Bổ huyết tăng sữa: Nấu canh giò heo với mực có tác dụng kích sữa cho thai phụ.

– Chữa bệnh mờ mắt, chảy nước mắt sống: Nấu canh mực khô rồi húp lấy nước, vì mực khô rất khó tiêu hóa.

– Chống ợ chua, giảm huyết áp: Nước canh mực có tác dụng chống ợ chua hiệu quả và ăn vài con mực sau đó ăn 1 trái chuối hoặc bơ sẽ có tác dụng giảm huyết áp.

Chúc bạn chế biến thành công!