Trải nghiệm ngay những hương vị mới lạ, hấp dẫn với món ốc móng tay xào me vừa ngon vừa chua chua ngọt ngọt. Đây không chỉ là món đốn tim biết bao nhiêu thực khách mà còn là món nhậu lý tưởng tại nhà để bạn bè, gia đình cùng ngồi bên nhau thưởng thức và trò chuyện.
Ốc móng tay xào me có hương vị đậm đà kích thích người ăn (Ảnh: Internet)
Ốc móng tay hay nhiều nơi vẫn gọi là ốc mã đao. Đây là loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao nên được mọi người chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như ốc móng tay xào rau muống, ốc móng tay xào cay, ốc móng tay xào bơ tỏi, xào sa tế… Hôm nay, hãy vào bếp trổ tài làm món Việt với một món vô cùng ngon từ loại hải sản này, bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU
- 500g ốc móng tay
- Một vắt me nhỏ
- 1 nhánh gừng
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt
- 1 mớ rau răm
- Các loại gia vị cần thiết khác: đường, nước mắm, hạt nêm.
MẸO LÀM SẠCH ỐC
Ốc mua về, bạn ngâm trong nước hoặc nước vo gạo trong vòng 1 tiếng đồng hồ để ốc nhả bớt bùn đất. Có thể làm sạch bằng cách xắt thêm chút ớt hoặc bỏ các dụng cụ bằng kim loại để ốc nhanh nhả bùn. Sau đó, bạn dùng bàn chải chà sạch vỏ ngoài của ốc móng tay. Cho vào nồi luộc sơ qua, vớt ra và xả lại bằng nước lạnh để trên rổ cho thật ráo nước. Đây là cách làm ốc móng tay sạch, không còn mùi tanh.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Sơ chế nguyên liệu
Tiếp theo, bạn nhặt bỏ gốc, lá úa vàng của rau răm, sau đó rửa sạch để trên rổ cho ráo nước. Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Sau đó, bạn bóc bỏ vỏ tỏi, băm nhỏ để trong bát nhỏ. Rửa sạch ớt và thái thành từng lát mỏng.
Kế đó, bạn cho nước sôi vào 1 bát nhỏ có sẵn vắt me, dùng đũa đánh đều, lọc lấy phần nước. Sau đó, bạn nêm thêm vào với 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, đánh đều để các gia vị tan đều. Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi, cho đến khi thu được hỗn hợp hơi sánh.
Cận cảnh món ốc móng tay xào chua ngọt hấp dẫn (Ảnh: internet)
Tiến hành chế biến
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, đến khi dầu già bạn cho thêm tỏi băm nhỏ vào phi để tạo mùi thơm cho món ăn. Kế đó, bạn cho ốc móng tay vào xào, dùng đũa đảo liên tục để ốc chín đều hơn. Cách làm ốc móng tay xào me có hương vị thơm ngon là bạn cho phần hỗn hợp nước me cùng gừng thái lát vào chảo và đảo đều.
Cuối cùng, bạn cho ốc móng tay ra đĩa, trình bày thêm rau răm và ớt thái lát để món ăn thêm phần bắt mắt.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn cần có vị chua chua ngọt ngọt dịu nhẹ, khi ăn có thể chấm thêm chút muối tiêu ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy ý.
Thịt ốc không quá dai, không bị bở.
Phần nước xốt me sánh mịn, không quá nhiều nước. Xốt cần thấm vào thịt ốc.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món ốc móng tay xào me nhanh chóng, đơn giản và không kém phần hấp dẫn ngay tại nhà. Chắc chắn, hương vị thơm ngon, kích thích vị giác của món ốc này sẽ khiến bạn cùng người thân khó lòng cưỡng lại. Nếu là tín đồ của các món ốc thì bạn còn ngại ngần gì mà không thử chế biến ngay món ăn này tại gian bếp nhà mình. Ngoài ốc xào ra thì món bún ốc cũng được nhiều người ưa chuộng, các bạn có thể xem cách làm món bún ốc ở bài viết sau nhé.
Chúc bạn chế biến thành công với công thức của Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ nhé!
Ý kiến của bạn