Canh Ozoni Nhật Bản

Tất cả những nguyên liệu này bạn đều có thể dễ dàng tìm mua trong các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị Nhật Bản nhé.

+ Rau cải ngọt rửa sạch, chần qua nước sôi trong 2 phút rồi xả lại với nước sạch cho rau giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt. Sau đó, đem cắt đôi rồi bảo quản trong hộp kín để vào ngăn mát tủ lạnh

+ Tiếp theo, bạn đun sôi 1 lít nước với khoảng 5 miếng tảo konbu. Đun lửa vừa trong 10 phút, liên tục vớt bỏ bọt cho nước được trong. Quan sát thấy nước dùng đã có vị ngọt thanh và màu xanh lá đẹp mắt, bạn vớt tảo konbu ra.

+ Tiếp tục cho khoảng 15g cá bào katsuobushi và nồi nước dùng nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi vớt xác cá ra. Vậy là bạn đã có nước dùng đúng kiểu cho món ozoni Nhật Bản rồi đấy.

+ Thịt gà các bạn mua loại thịt ức hay thịt đùi có thêm phần da. Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cắt thịt gà thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng nấu cho đến khi thịt vừa săn lại, và nước súp có một ít váng mỡ màu vàng là được

+ Nấm hương bạn rửa sạch, khứa hình ngôi sao cho đẹp mắt. Cà rốt và củ cải trắng bào bỏ vỏ, cắt lát mỏng, chả cá Nhật Bản cắt hình răng cưa, các nguyên liệu còn lại như đậu hủ, bánh omochi các bạn cắt thành những miếng vừa ăn là được.

+ Tiếp tục cho các nguyên liệu (trừ bánh kirimochi ) đã chuẩn bị vào nấu với nước dùng, cho đến khi tất cả chín đều.

+ Trong lúc đợi canh chín, bạn xếp các miếng bánh kirimochi vào khay nướng trong 3 phút cho mặt bánh vàng đều.

+ Khi canh đã gần được, bạn nêm nếm thêm với 1 muỗng cà phê muối, và 2 muỗng canh nước tương cho phần nước canh có vị thanh nhẹ vừa ăn là được. Tắt bếp và dọn lên ăn cùng với bánh kirimochi nướng và cơm nóng nhé các bạn.

Nếu bạn đang ở Nhật Bản hay ở Việt Nam mà thèm món canh Omochi thì hãy vào bếp thực hiện ngay cách làm canh Omochi nhé! Chúc bạn thành công món ăn Nhật Bản ngon miệng này nhé!