Chả Tôm Hấp Bông Cải Kiểu Trung Hoa

Sơ chế tôm

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Dùng bột ngô và muối bóp nhẹ với tôm rồi rửa sạch. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô tôm.

Sau đó băm nhuyễn tôm và cho vào bát. Tiếp tục thêm muối, tiêu, rượu gạo, gia vị, lòng trắng trứng rồi dùng đũa đánh nhuyễn phần nhân này đến khi thấy có độ dính nhất định.

Bạn cho tiếp dầu mè, mỡ phần, bột ngô vào trộn đều và để phần tôm vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Sơ chế bông cải

Bông cải xanh cắt nhỏ khoảng 4cm, rửa sạch và trần sơ qua nước sôi có pha 1 chút muối.

Sau đó, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh của bông cải rồi để ráo, phủ bột ngô lên trên bề mặt.

Bông cải được cắt nhỏ, làm sạch (Ảnh: Internet)

Hấp chả

Tiếp theo, lấy nhân trong tủ lạnh ra và lấy 1 lượng vừa đủ phết lên trên bông cải xanh, độ dày khoảng 0,5 – 0,7cm.

Hấp cách thủy nồi chả tôm trên bếp lửa to trong vòng 6 phút.

Hoàn thành và thưởng thức

Trong lúc chờ hấp, ta đổ nguyên liệu làm sốt vào 1 cái nồi khác và đun sôi. Khi chả tôm đã chín, bày ra đĩa, rưới một ít nước sốt lên trên từng bông cải là có thể thưởng thức ngay rồi.

Thành phẩm đầy cuốn hút (Ảnh: internet)

Thật đơn giản phải không nào các bạn, chỉ với vài bước đơn giản là có ngay món Chả tôm hấp bông cải, món hoa hấp dẫn bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình rồi nhé!