Gà Sốt Cam

Bước 1:

Rửa sạch gà và cắt gà thành những miếng nhỏ. Tiếp đến, cho bột ngô, giấm gạo, mên nở và ¼ thìa café muối vào chén lòng trắng trứng, trộn thật đều hỗn hợp ướp gà này. Sau đó cho gà vào tùi nylon thực phẩm và đổ gia vị ướp vừa trộn vào.

Bước 2:

Bóp nhẹ nhàng cho gia vị thấm đều gà và bịch kín miệng nylon. Bạn cũng có thể sử dụng hộp thuỷ tinh có nắp để ướp gà. Thời gian ướp gà khoảng 30 phút ở nhiệt độ thường hoặc ngăn mát của tủ lạnh.

Bước 3:

Bắc một chảo dầu nóng, chiên vàng các miếng gà. Chú ý không chiên gà lâu quá, khiến miếng thịt gà sẽ bị khô. Chỉ nên chiên cho đến khi thấy miếng gà hơi ngả vàng và xém các cạnh là được. Vớt gà ra và để lên giấy thấm dầu để miếng gà được ráo dầu.

Bước 4:

Cho một muỗng dầu vào chảo sạch và làm nóng, sau đó cho gừng bào và vỏ cam bào vào phi thơm.

Sau đó cho nguyên liệu phần làm nước sốt gồm: nước dùng gà, nước cam, nước cốt chanh, giấm gạo, đường kính, đường nâu và bột ngô vào trộn đều. Đun sôi sốt với lửa vừa cho đến khi phần sốt hơi sệt lại.

Bước 5:

Cho thịt gà vào trong sốt, để lửa nhỏ và trộn đều. Tắt bếp và cho gà ra đĩa. Trang trí bằng hành lá cắt nhỏ và mé trắng vang thơm.

Dùng món gà sốt cam chung với cơm nóng rất ngon. Bạn cũng có thể sáng tạo điều chỉnh gia vị theo cách của mình để tạo ra hương vị mới cho món ăn, một gợi ý là chỉ cần giảm bớt độ mặn để làm món ăn chơi hay món nhắm để “xị xô” hết xẩy đó.