Hoành Thánh Tôm Thịt

Sơ chế

Tôm băm nhỏ. Hành tây lột vỏ và thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, nghiền nát. Hạt dẻ để ráo nước, thái nhỏ.

Rau răm nhặt lá, rửa sạch, để ráo.

Chế biến

Bước 1: Trộn thịt heo cùng, tôm, hành lá, tỏi, gừng, dầu hào, dầu và hạt dẻ. Nhào đều để nguyên liệu hòa trộn vào nhau.

Bước 2: Bóc từng miếng hoành thánh, dùng một cọ quét nhỏ, quét lớp nước lạnh mỏng lên viền miếng bột. Múc 1 thìa cà phê nhân cho vào trung tâm, sau đó ép các mép bột lại cho dính vào nhau. Đừng dán kín miệng. Bạn lặp lại các bước như vậy cho tới khi làm xong những miếng còn lại. Cho bánh vào ngăn mát để bột hơi cứng lại, không bị bung ra, bạn nhớ đừng xếp chèn bánh lên nhé!

Bước 3: Pha nước chấm: Cho tất cả nguyên liệu làm nước tương vào chung với nhau, quậy đều, nêm nếm lại cho vừa vị.

Bước 4: Đun sôi nước trong xửng hấp, quét lớp dầu lên xửng để chống dính hoặc dùng giấy nến. Đặt bánh vào và hấp trong khoảng 5 – 10 phút. Đến khi bánh chín thì lấy xửng hấp ra, gắp bánh vào đĩa, rắc rau răm, hành lá hoặc mè lên trên, chấm nước tương chua ngọt.

Món hoàn thành tôm thịt này ăn ngon nhất khi vừa hấp xong. Tôm, thịt tươi hòa quyện với các nguyên liệu khiến miếng hoành thánh tươi ngon hơn, chấm với nước tương giúp điều chỉnh vị thích hợp. Đây là món ăn người hoa dễ làm thích hợp vào buổi sáng hoặc chiều cho bạn và gia đình. Chúc bạn làm thành công!