Súp Hoành Thánh Nấm

Sơ chế nguyên liệu

Các loại nấm cắt gốc, rửa sạch. Lấy mỗi loại khoảng 20 gram, sau đó bóp nhuyễn với đậu hũ trắng. Sau đó cho hỗn hợp nấm và đậu hũ trắng vào trộn chung cùng ít muối, đường. Trộn đều để các nguyên liệu quyện với nhau.

Củ cải trắng gọt vỏ, thái khúc

Hành tây lột vỏ, thái múi cau

Cách làm hoành thánh nước

Cách gói hoành thánh chay đơn giản. (Ảnh: Internet)

Trải lá hoành thánh ra mặt phẳng sạch, múc từng muỗng nhân nấm và đậu hũ vào giữa. Túm các mép của lá hoành thánh bọc kín lấy phần nhân, sau đó dán mép hoành thánh bằng lòng trắng trứng.

Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho các viên hoành thánh vào luộc chín, sau đó vớt ra và thả vào thau nước lạnh. Vớt ra để ráo.

Hầm nước dùng

Trong một nồi sạch khác, cho 1,3 lít nước vào nồi. Thêm củ cải trắng, hành tây vào nấu với lửa vừa trong 30 phút để lấy nước dùng ngọt vị. Sau đó vớt ra và lấy nước trong.

Cho phần nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm rơm còn lại vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm hạt nêm chay, đường, muối cho vừa ăn rồi cho tiếp hoành thánh đã chuẩn bị trước đó vào. Nêm thêm chút dầu mè, tiêu, khuấy đều và tắt bếp.

Trình bày món ăn

Trang trí súp hoành thánh chay với tiêu và rau ngò cho đẹp mắt. (Ảnh: Internet)

Múc súp ra những chén nhỏ, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhuyễn lên bề mặt. Súp hoành thánh nấm ngon nhất khi thưởng thức nóng.

Yêu cầu thành phẩm: Nước dùng ngọt vị, hoành thánh nhân đậu hũ nấm mềm thơm mang đến cho cả gia đình món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Cách làm súp hoành thánh chay tuy đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đầy tinh tế của những nguyên liệu tuyệt vời. Học nấu món chay tại Daynauan.info.vn không chỉ giúp bạn nâng cao tay nghề nấu ăn mà còn là một cách để chăm sóc sức khỏe cho người thân bằng những món ăn chay thanh tịnh, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với món súp hoành thánh chay ngọt vị.