Súp Ớt Với Đậu Lăng Đỏ, Đậu Xanh

Sơ chế các nguyên liệu

• Củ hành tây đỏ lột vỏ, thái lát mỏng.
• Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ.
• Rau mùi nhặt, rửa và thái miếng.
• Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng. Đậu lăng rửa sạch. Sau đó bạn vớt ra, để ráo.

Các bước chế biến

– Bạn chuẩn bị một cái chảo, làm nóng, sau đó chiên hạt thì là và ớt khô trong thời gian khoảng 1 phút, hoặc đến khi thấy hạt thì là bắn và có hương thơm nồng lên. Tiếp đó, bạn thêm dầu và hành tây, nấu trong khoảng 5 phút.

– Cho thêm vào chảo đậu lăng, nước hầm rau củ và cà chua, đun hỗn hợp đến khi sôi. Lúc tất cả đã sôi, bạn để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi nào đậu lăng mềm hẳn.

– Trút tất cả hỗn hợp súp vào một máy xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn. Cuối cùng, bạn đổ trở lại vào chảo và thêm vào đậu xanh. Bật bếp và nấu ở lửa vừa, đun đến khi nào thấy đậu xanh chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và thêm một ít rau mùi cắt nhuyễn vào.

– Món súp hoàn thành, bạn múc ra chén, thêm vào tô một muỗng sữa chua Hy Lạp và lá rau mùi để trang trí thành phẩm.

Cách sử dụng đậu lăng khá đơn giản, đặc biệt là dùng để nấu súp (Ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm

Món súp có hương vị thơm ngon, mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt, súp có màu đỏ đẹp mắt, vị cay cay. Lượng ớt bạn cho có thể tùy vào mức độ ăn cay của mình nhé.

Phần đậu trong món ăn nhừ và mềm, khi ăn cảm thấy thơm, béo vị béo của đậu.

Nên thưởng thức ngay khi súp còn nóng và có thể ăn kèm với bánh mì để ngon hơn.

Chúc bạn thành công và có trải nghiệm vị giác thật tuyệt vời với món súp vừa ngon, vừa bổ này!